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我非常喜欢泰餐，它的辛辣是我百吃不厌的，加之香茅草和柠檬叶的味道，总是让我垂涎，不过我家有个人第一不能吃太辣的咖喱，第二不喜欢香茅草的味道，这让我好痛苦啊，自己在家做泰餐只能做打折扣的口味，让咖喱柔和起来，不然我连咖喱都没办法吃了！

泰式咖喱分红、黄、绿，红咖喱是最辣的一种，喜辣的人肯定最爱，最关键那颜色就让你有食欲！绿咖喱是最清淡的一种，里面增加了薄荷，所以不会那么辛辣，还会略有清香。黄咖喱就更不用多介绍了，大家比较常见。咖喱我建议大家购买泰国进口的，才能获得更加完美的味道和口感，网上很容易买到的。

红咖喱蜜柚鸡翅

原料：红咖喱2汤匙，鸡翅12个，蜂蜜柚子2汤匙，白蘑菇（2刀切4瓣）300g，胡萝卜1大根（切滚刀块），糖2汤匙，鱼露3汤匙，椰浆200ml

做法：

1、锅中倒入椰浆，加入红咖喱，搅拌到咖喱融合均匀；

2、加入鸡翅、白蘑菇块和胡萝卜块；

3、略加水，让汤汁没过所有材料，加入鱼露、蜂蜜柚子、糖，炖15分钟左右即可。汤量自己定，多了可以当汤菜，也可以收的比较浓稠。