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回来

消失了一段时间，非常不好意思，而今猪猪回来了，而且心中许诺一定要坚持，坚持！

今天来个最简单的，但是确是很多人始终没有做到的，我不敢说自己做得完美了，因为的确还不完美，但是其中的一些小技巧我知道了，所以带给大家，我们会在不断的练习中越发完美的！

一直都喜欢吃酒店的早餐，因为会有黁黁的鸡蛋，每次都很贪婪，必须要2个，其实还想要，只是不好意思啦，哈哈！

而今自己可以为自己做出这样的煎蛋了，很开心，终于可以经常吃到了！

这个的确很简单，我就不一一上烹饪图片了，的确没有必要，只要把需要注意的地方和大家说清楚，就完全OK啦！

材料：

鸡蛋1个，盐少许，黑胡椒碎（可加可不加，根据个人喜好，猪猪很好这口儿），食用油（也可用黄油，看自己喜好）

做法：

1、将油或黄油放入锅中，中大火将油烧热，或待黄油融化；

2、转中小火，鸡蛋直接磕入锅中；

3、鸡蛋基本成形时，撒盐和黑胡椒；

4、如果希望鸡蛋最嫩，那么待鸡蛋底面成熟即可装盘；如果希望上面也有一定成熟度，那么在煎底面的时候，用勺子取一些锅中的油，在鸡蛋上面浇洒2-3次即可。

窍门：鸡蛋一定要新鲜，从冰箱拿出后恢复室温；煎蛋时务必使用中小火，不要性急，嫩嫩的鸡蛋就是这样诞生的！ 

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提示：这样嫩滑的煎蛋，即便不放任何调味料也非常好吃，因为猪猪我做的时候就忘记放了，结果发现吃起来很香甜！