一直很喜欢吃羊蝎子，在广安门有一家很好的羊蝎子店，但是不幸的是那里被拆迁了，唉……最近我喜欢吃的好几个美食都拆迁了，唉，我的美味冷锅鱼啊，也吃不上了……郁闷
所以自己瞎做吧，看看能不能有像模像样的味道……
试验成功，而且还给自己选择了一个非常懒惰的方法，嘻嘻，和大家分享一下吧。

原料：海底捞麻辣火锅底料1袋，料酒，羊蝎子随意，葱，姜，枣，枸杞，盐，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香香菜
做法：
1、将羊蝎子泡水，尽量泡出血水；
2、加入一些葱、姜、花椒、大料，羊蝎子焯水；
3、将焯水后的羊蝎子冲洗干净；
4、做作料包——花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香；
5、将枣、枸杞、作料包以及洗净的羊蝎子一起下锅炖；
6、加入一包海底捞麻辣火锅底料，以及盐，而后炖1.5-2小时，好味的东西吃着不能心急啊，呵呵。最后上盘时撒上香菜即可。

提示：我炖肉的时候采用的砂锅，我觉得砂锅炖出的效果更加好。