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苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

(2009-07-13 20:13:06)
标签:

美食

饮食

凉菜

苦夏

豆苗

青椒

火腿

鸟巢

鸡精

香油

辣椒油

分类: 香香菜

苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

 

人生 餐桌 爱情 亲情

想想人生好比一个餐桌,我们只是每天上着不同的菜,酸甜苦辣咸各种口味应有尽有。有的人生单调,好像我们几乎天天吃面条一样;有的人生丰富,胜似满汉全席。其实人生这个餐桌你想如何经营都靠你自己,因为你是上菜的厨师。
当被问及激情相爱的两个人会不会终究归于平淡的时候,我想了很多……
为什么激情会归于平淡?因为我们自身懈怠了!
为什么爱情转变成亲情?因为我们付出得少了!
我从来不认同,爱情最终要转化为亲情,那是人类给自己的一个最完美的借口,也是一个最美丽的谎言,只有说出这句话的人,明白这里面饱含的无奈……
爱情是情感之中最丰富和绚烂的情感,它需要不断经营;亲情是我们最责无旁贷的情感,相对不需要经营。所以,当爱情好似亲情的时候,激情已然离开了,你们还在经营自己的情感吗?一定是在按部就班地延续一种责无旁贷的关系,所以,爱情如果变成了亲情,我们只能说那是一种无奈的沦丧。偏偏很多人喜欢这样的表述——我们的爱情升华为了亲情,升华,多么可笑的用词,这样的“升华”意味着多少昨日美好的泯灭……
唉………………

说是苦夏,所以多吃凉菜吧!!!豆苗“鸟巢”+青椒火腿

豆苗“鸟巢”
原料:豆苗一袋,辣椒6个,香油,鸡精,盐,糖
做法:
1、豆苗切去根部,洗净;
2、放入开水中过水(水中加少许食用油),变色即捞出,而后用凉水冲洗3遍,沥去水分加入盐、鸡精、香油、糖,用水抓拌;
3、锅热放油,油热后,放入辣椒,出香,关火,将辣椒油浇在豆苗上即可,如果不马上吃,放入冰箱冷藏凉后口感更好。
苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

 

青椒火腿
原料:青椒3个,火腿半个,香油,鸡精,盐
做法:
1、青椒洗净切丝;
2、火腿切丝;
3、青椒放入沸水中焯水(水中加少许食用油),水开后捞出,而后用凉水冲洗3遍,沥去水分撒上盐、鸡精、香油;
4、用手抓拌,而后上盘,青椒丝上点缀火腿丝即可。
苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

 

苦夏就吃凉菜吧——两款简单的凉菜

 

提示:
1、焯水后凉水冲洗,是为了恢复一些菜清脆的口感,并且使菜的温度立刻降下来,便于后面的制作;
2、抓拌是凉菜入味的好方法,比用筷子拌菜效果理想很多,所以给自己准备一些一次性手套很有必要;
3、如果不着急吃,凉菜可以放入冰箱冷藏1-2小时,口感会更加理想,如果着急吃,为了提升口感,菜下面垫入冰块是很好的办法,不要放在上面,放上面冰块融化会冲淡菜的味道。

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