圆白菜很少生吃，一般我都是炒着吃，凉拌吃。

   在看到霓虹国陶艺家大沼道行的太太做的圆白菜三明治风靡日本，尝试了一下，发现生吃味道真的不错，加上肉，蛋，芝士，和大量的圆白菜，能量满满，一个三明治对半切开，足有10cm厚。

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   大沼道行太太每天都会为先生制作一份卷心菜三明治，并将这款爱心三明治取名：“沼サン” （沼夫三明治），沼夫三明治又称“卷心菜沙拉三明治”，是日本三明治界的新宠。制作起来零难度，只要在制作普通火腿芝士蛋三明治时在中间塞进满满的高丽菜沙拉，能塞多少就塞多少！

   圆白菜是我们餐桌上的常客，可能是各地叫法最多的一种菜，以前发过几道圆白菜的菜，对于名字各地友友争论不休，我妈妈一直管它叫莲花白，洋白菜，我在北方一般叫它圆白菜，南京人叫它包菜、东北叫大头菜，有些地方又叫甘蓝、卷心菜，高丽菜、莲花菜、椰子菜、茴子白，你们那里叫什么呢？

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材料：切片面包 两片 鸡蛋 一个 卷心菜 若干片 紫甘蓝 若干片 培根 两片 芝麻烘焙沙拉酱 胡萝卜 半根

做法：

1卷心菜、紫甘蓝、 胡萝卜事先浸泡，洗净，甩干水，切丝，然后加入适量的芝麻沙拉酱搅拌均匀。

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2烤箱180度预热，培根用平底锅煎熟。

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3切片面包放烤盘，其中一片上摆上培根，一个放芝士，放入预热好的烤箱烘烤至芝士融化，约3～4分钟取出。

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4放保鲜膜，取一片烤好的面包把卷心菜丝堆到上面，中间放多一些。

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5放一个鸡蛋，白煮的，或者煎的荷包蛋或煮的水波蛋都可以。

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6再堆上厚厚的紫甘蓝，胡萝卜和卷心菜。

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7最后再合上有培根的那一片吐司。

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8用保鲜膜包的紧紧的，吃的时候切开即可。


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   小贴士：

1卷心菜一定要多加些才好吃，加入沙拉酱厚的卷心菜丝搅拌后放置几分钟会变得柔软，很好摆放。

2沙拉酱选自己喜欢的，蛋黄酱，烘焙芝麻酱，凯撒酱，黄芥末酱都是不错的选择。

3吐司也可以不用烤，直接用。

4可以用漂亮的油纸叠个盒子放三明治，我做的三明治太厚，普通规格的油纸盒子都放不进去。

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