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   黄豆是优质植物蛋白，富含大豆异黄酮，女性吃延缓衰老，补充雌激素，每天来一杯自制豆浆那真是极好的，天天喝豆浆每天产生豆渣让人很厌烦，扔了吧，可惜，做成豆渣饼吧，也消耗不完。

    最近比较喜欢的一种做法分享给大家，用西红柿酱做成西红柿黄豆，一次多做一点，每天吃一点，这样不会产生豆渣，也不会过量，也不会强迫不适合豆类制品的人喝豆浆。,

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    我的思路是从英式早餐来的，去英国天天早上都是茄酱黄豆，加西红柿，蘑菇，香肠，开始觉得软软糯糯，酸甜适度很好吃，但架不住几个月天天吃，直接吃到吐。

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   可能很久没吃了，又想起这个茄豆。仔细琢磨了一下，发现做这个茄汁黄豆还挺简单省事，做了一小锅，味道八九不离十。 

材料：黄豆一小碗 番茄酱 糖一坨 盐一坨 西红柿一个 柠檬汁

做法：1黄豆洗干净泡一晚上。

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2将泡好的黄豆放入锅内小火煮软后加入番茄酱，和糖，盐，和一个西红柿丁，柠檬汁。想快速软烂的也可以用高压锅压一下。

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3将黄豆熬煮浓稠，尝一下味道，喜欢甜的加糖即可密封，喜欢酸的加柠檬汁，冷后密封保存。喜欢汁多的就多留点水，喜欢稠的就熬干一点。

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小贴士：1 如果冷藏保存，一周内尽快吃完。每次取用干净的勺子挖取。

2清水煮豆子容易软糯，炖软烂后再加各种料。

3柠檬汁可以用白醋、苹果醋代替。

4黄豆虽好，但不是人人适合，痛风的人不宜吃。

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我搭配的早餐，抛砖引玉，希望大家有好的做法来分享！

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