我的第一个拿手菜，家里一直妈妈掌勺，没有机会做饭。无意中DIY饭店的土豆饼，受到女儿的喜爱，由于工作繁忙不常常做，让女儿盼了又盼，从此我也有了拿手菜！多少年过去，这还是我们家的保留菜品。

   小土豆外表朴实无华，家常平常，一年四季都有，女儿是名符其实的土豆控，无论春夏秋冬，在我家都是春天，最受欢迎！

   做法很简单，土豆蒸熟压碎，放鸡蛋，糯米粉，胡萝卜丁，盐，素粉，搅拌均匀，两面煎熟即可。外面酥香，里面绵软。口感相当棒！

   材料：土豆 2个

        糯米粉 50克

        鸡蛋 1个

        盐 1t

        天鲜蔬 1t

   做法：

    1土豆洗净，切三大片。

    2锅内放水，放土豆片蒸。

    3用筷子能扎透，关火。

    4土豆剥皮。

    5用勺子将土豆碾成粉状。

    6胡萝卜切小丁。

    7放入糯米粉，鸡蛋，盐，天鲜蔬。

    8带手套混合。

    9抓到均匀。

    10手沾水，将土豆攒成圆形。

    11电饼铛泛油烧热。

    12两面唠叨金黄即可。

   小贴士：

  1糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节。

  2土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。

   3选用内蒙土豆，又粉又面。

    土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。