昨天晚上看了一半咏乐汇的孙楠访谈，突然想起了没有了早餐，就赶快趁着放广告的时候放一杯水到冰箱。看完节目，已经快九点了，赶快称重搅拌，水也不是很冰，将就吧，就倒进缸里。9点半面团查不多出膜了，算算时间也不够发酵两次，直接滚圆，分割，整形两次入模，一个多小时发酵到8分满入炉。实在不想等烤好后脱模，直接盖上锡纸，11点上床睡觉，让它自生自灭。

   早上查看面包，还算争气，颜色适中，也比较松软，看来一次发酵也是可行的，夹个西红柿黄瓜，就是一份低脂低糖的健康早餐。

   妈妈有糖尿病，一直没有找到适合她吃的配方，不行就自己实践，这次用木糖醇，对发酵没有影响，太好了，这个以后就可以做给爸爸妈妈吃，也适合要减肥的人士。

配方  A 高粉 200   全麦粉  65   木糖醇  15  盐 5  齐梅奶粉  8

      B 冰水  200

      C 酵母   3

      D 黄油   25

      C 150℃  下火40分钟（我家烤箱温度偏高）

在等待发酵的时候，想起小静推荐的署饼。看冰箱还剩一个土豆，我也DIY.

材料：土豆一个，盐适量，蘑菇精适量，粟米粉适量。

做法:1 土豆削皮切小丁放食神争霸在微波炉蒸8分种

     2 土豆丁放盐、蘑菇精、粟米粉再加少量水搅拌，擀成一张4MM厚的大饼

     3 用馅饼切割器压成圆形、心型，小火煎熟。 

  一个土豆可以做30几个，加工一批，煎到5成，冷冻，想吃时，稍煎，很方便。 

  怕油大，早上在烤箱烤几分钟加温，太干！油煎的还是香一些，热乎乎，脆脆的，沾点番茄酱味道不逊于麦当劳的。

   图片是今早烤过又重煎的，火色有点过。可惜昨晚金黄黄的没有拍