水果入菜清甜好滋味——【荔枝烩鸡球】

主要原料：  荔枝10来颗， 鸡胸肉1块，胡萝卜半根，红椒一个，黄椒一个。蒜瓣4枚，葱2颗。

腌制辅料：蚝油3勺，料酒30ml，白糖10g，姜末适量，鸡蛋清3勺，生抽20ml。生粉20g。

芡汁：半碗水，生粉15g，醋2勺，生抽3勺，盐1g，白糖5g。

步骤：

1，  主要原料准备。

2， 鸡胸肉切薄片，剁成泥。

3， 4，加入腌制的辅料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

5，    将鸡肉泥取一勺，在掌心里兜圆。

6， 放入油锅中炸，将鸡肉球炸至金黄色捞出。

7， 用厨房纸巾吸走油份备用。