好久没揉揉面做点面食什么的了，近期又有点手痒，五一小长假乘机在家里捣鼓了一把，在打算做花卷的基础上改良了一下，做了一款重口味的超滋味的口感，一出炉，还没等拍照，我已经一口气下肚了2个，实在太好吃了啦！

  这款花卷，是用了下饭的酱料裹在其中，代替了以往葱油或者麻酱等清淡口感的馅料，面粉里还掺和了做豆浆剩下的废料——豆渣，增加了纤维量，一口下去，绵软的花卷渗透着丝丝麻辣香，哎呀呀呀，那滋味，你们自由想象了啦！

  巨好吃的重口味花卷——【豆渣拌饭酱花卷】

  主要原料：面粉250g，3g的酵母混合30ml的温水（水温不超过40度）豆渣100g，海天招牌拌饭酱适量。

   （ 原料集合如下图1,2,3,4所示）

过程：

5， 豆渣和普通面粉混合。

6，之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌。

7，然后慢慢的揉成光滑的面团。

8，将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大。

9，第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形。

10，在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱。

11，从一端慢慢卷起。

12，然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状。

13，然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可。

 出炉后，满屋子的香气啊，一口气吃上2个都不过瘾

  这款拌饭酱，味道相当好，不管是用来拌饭，拌面条，当炒菜调料都是不错的选择！