清明小长假，带肉肉去了趟太湖中间的三山岛，可惜遇到大风降温，但是计划依然不变，就怕过了这个时段下次没时间啊，给肉肉带足了衣服，湖边的风果然不是盖的，我们全部武装，在太湖岛上的2天，冷是冷点了，小日子还是蛮滋润的，看到乡间的小动物，孩子自然高兴，还有大片大片灿烂的油菜花，品尝到最新鲜的太湖三白，爬爬小山，坐坐游艇，倘若是阳光明媚，自然是最惬意的。

  春天真是个美好的季节，哪里都充满着生机，身边的朋友有的说去摘草莓，有的说去山上挖笋，有的说要野餐，不管选择是怎样的方式，都是给予春天最好的回报，将美好收在眼里，留在心里，春天，就该多出去走走，多体验大自然给我们带来的乐趣，哪怕只是楼下转转，也是一份轻松的愉悦。 

 

 想做一份简单的孜然山药，一直以为家里有包孜然调料，等我动手时，发现是包茴香，哭。。。。。。。
后来的某天下午婆婆出去逛逛问我缺点什么需要买，我的第一反应是，孜然，结果，婆婆逛回来了，告诉我，她忘记买了，继续哭。。。。。。。。
于是，搁着，搁着，一道最简单不过的菜隔了很久。。。。。

怎样保持山药的脆爽口感？——【孜然山药】

原料：山药半跟，孜然粉1包

过程：
1，山药半跟，孜然粉1包

2，山药去皮，洗净后滚刀切块（如果不及时处理，需放在水里防止氧化）

3，锅内烧开水，放入山药块，加入一点盐，焯水2分钟。

4，捞出，沥干水分。

5，平底锅，适量食用油，加入山药块，小火慢煎。

6，煎至表面稍微金黄，撒点盐巴，孜然粉，即可。

很多人问我，山药怎么都烧不好吃涅？又不好入味，要么面唧唧的，比较难弄，今天我推荐的这道菜，保证让你吃着的山药口感不含糊。

 TIPS:

1,山药去皮时，皮肤容易过敏的人最好选择戴上一次性手套。

2，去皮的山药如果不及时烹饪，容易变黑，可以将其放在盐水里浸泡防止表面氧化。

3，要想山药好吃，保持脆爽，最好是先过开水烫煮2分钟，捞出沥干水分，再将其烹饪，这样的山药最好吃，脆爽又不黏糊。

4，用油小火蛮煎至表面发黄，外皮的焦香，内里的脆爽，然后根据自己的口味撒一些调料粉，简单又美味哈。不信的话，那就试试呗。