最近，我和粥干上了。

 说实话，我以前真不爱吃粥，

 如果配榨菜萝卜干啥的，

 一定会是配菜比粥吃的多。

像我这样胃不好的人，

情理之中就该多吃点粥，

养养胃才对，

可是可是可是。。。。。。

个人喜好问题，

我也就不多解释了。

最近早上起的早，

竟然心血来潮用砂锅熬粥，

不是为自己熬得，

而是给小肉肉准备的早饭，

他么，正好跟我相反，

早饭吃啥都没吃粥香，

所以呢，我也开始熬制各式各样的粥，

其实，吃只是一种结果，

熬制的过程，才是一种心情，

用心熬制，当然要用心品尝。

冬日暖胃好“粥”到——五彩米薏仁粥

原料：五彩米（大米，糯米，紫米，黑米，香米），薏仁10g

过程：

1，原料集合。

2，薏仁泡发4小时左右。

3，五彩米洗净后泡发过夜。

4，砂锅加入适量温水或开水，加入泡发好的五彩米和薏仁，一起小火熬煮至浓稠。

熬粥小秘籍：

1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做熬粥节省时间，熬出的粥口感好。

2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

熬啊熬，搅啊搅，焖啊焖，香啊香