“我经常饮用滴金（Yquem）酒庄葡萄酒，但当我第一次品尝芝路酒庄葡萄酒时，我才真正体验到欢乐的极致。当我重新踏上芝路酒庄的梧桐大道，道边鸽子笼上的爬山虎和辘轳的吱吱声都在向我诉说着一份怀旧的清愁和一段我温柔的旧梦。”

——Raymond Oliver先生，《Cuisine pour mes amis（为朋友们烹制佳肴）》，Albin Michel，巴黎，1976

文/赵晓娟cherry

今天，我忍不住想套用开场这段美妙的话语来形容自己喝芝路时的感受：

“我曾经在法国滴金（Yquem）酒庄享用过午宴，品尝过1996、2007等滴金多个年份的葡萄酒。当我有一天品尝到芝路的时候，我没有想到，在苏玳产区，还有这样一款葡萄酒，丝毫不逊于滴金，但又如此独具特色，巧妙融合矿物的清冽感和蜂蜜、蜜饯的馥郁香气与集中口感。尤其1998年的芝路，今天闭上眼睛还能让我回味起她带给我的美妙和感动。”

2015年3月19日，ASC精品酒业旗下代理的芝路酒庄，在成都瑞吉酒店举办了一场小型品鉴会。笔者受邀出席，品鉴了1998年、2001年和2002年三个年份的芝路古堡贵腐白葡萄酒。

（图/当天主办方提供机会给大家尝试多款甜品与芝路贵腐甜酒的搭配。）

芝路甜酒的馥郁、优雅和平衡，以及经得住岁月磨砺的特质都给我留下了深刻的印象。正如一切优秀的贵腐酒，都“不知老之将至”，在时间的流逝中，不断幻化出自己新的一面，给人惊喜。

高比例长相思带来清新口感

作为在1855年皇家分级评选中获选的一等级酒庄，芝路酒庄是苏玳产区最古老的酒庄，始建于15世纪。芝路拥有100公顷的葡萄园，也是该产区最大的酒庄之一。

芝路酒庄长相思葡萄的种植面积占到酒庄葡萄园总之面积的三分之一，其余为赛美容葡萄。在苏玳产区的葡萄园中，长相思种植的比例是最高的，因此芝路酒庄葡萄酒具有清新的特色和独特的矿物质口感。

有机种植，减少人工干预

2011年芝路具状获得了有机生态农业认证，是唯一一座具有该认证的1855年之一等列级酒庄。

芝路酒庄亚洲区市场代文森特·贝尔告诉笔者，“芝路酒庄因其具有贵腐菌的天然特质而闻名天下，这主要归功于酒庄所采用的一系列有机生态农业的种植管理方式：

不使用化学除草剂和杀虫剂，设置昆虫旅馆，种植6公里长的树篱，增加葡萄植株的生物多样性，建立拥有上百个不同葡萄植株品种的收藏馆，使用种植有芦苇的生物污水处理系统等。在酿制过程中，杜绝使用加糖，低温冷冻萃取以及任何令葡萄汁非自然浓缩的认为干预手段。”

赫赫有名的拥有者们

自2006年以来，芝路酒庄由四位知名人士共同拥有：汽车工业家兼标志汽车集团现任总裁Robert Peugeot先生；酿酒师兼芝路酒庄总经理Xavier Planty先生；骑士酒庄庄主Olivier Bernard先生；Chateau Canon la Gaffeliere和La Mondotte酒庄庄主Stephan Von Neipperg先生。一家古老的酒庄，正是因为有这样一群真正爱酒懂酒的人们所拥有，所以更加焕发出勃勃的生机！

Cherry品鉴笔记

Chateau Guiraud  1998年份

诱人的金黄色，蜜饯、蜂蜜、奶油的香气扑鼻而来，紧接着散发出柑橘的气息，层次丰富，浓郁集中的香气，让整个人都犹如裹挟在这香气之中。入口，中等酒体，酸度和甜度平衡，口感与香气一以贯之，毫不逊色。风土和时间孕育出的佳酿，就是那么让人感动。17年，一眼瞬间，人也如能这样优雅变化，也不怕老去了吧！

Chateau Guiraud  2001年份

浓郁成熟的蜜饯气息伴随着山楂与鲜果的芳香，同时还带有少许这块土地特有的薄荷味。葡萄酒中红茶与香辛料的味道，贵腐菌带来的力度感被一股清新的气息映衬得更加完美，入口优雅平衡，酸度和甜度犹如密友般相处和谐，悠长的余味让人遐想怎样的天赐才能诞生这样的佳酿。

Chateau Guiraud  2002年份

迷人的金黄色，奶油、杏仁坚果、柑橘的香气交织着向你迫不及待地展示着她获得自由以后的舒展，水晶杯犹如她的舞台，裙摆舒展间，绿茶和胡椒的香气纷至沓来，层层递进。酸甜度平衡，口感饱满圆润，回味持久，是一款值得与三五好友，慢慢品尝的美酒。

（作者简介：赵晓娟，笔名酒丸子姐姐。资深葡萄酒记者、酒评人、葡萄酒爱好者新媒体主编。个人微信号：cherryzhao2004）

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