更多精彩内容，请关注“葡萄酒爱好者”微信订阅号Wine5290

或扫描文末的二维码

 

文/赵晓娟cherry

 

10月底，由澳大利亚葡萄酒管理局主办的，2014年度澳大利亚葡萄酒杰出表现奖的颁奖典礼在上海隆重举办。在这次盛大的颁奖典礼上，有一位获奖者赢得了大家的关注，他就是连续两年获得“澳大利亚葡萄酒最佳教育者”称号的华威。

 

这位葡萄酒行业的潮男加摄影达人，江湖人称“华少”。现任大连市葡萄酒协会秘书长的他，为何能蝉联此殊荣，他在学习葡萄酒方面有哪些秘诀？11月10日，笔者代表“葡萄酒爱好者”新媒体独家专访了华威。

 

华威（右1）与其他A+讲师一起访问澳洲产区。

将兴趣发展为事业

 

“葡萄酒爱好者”：你当初是怎样和葡萄酒行业结缘的？

 

华威：那是2007年的时候，我有朋友从国外进口了一个货柜的葡萄酒，需要找人翻译资料，找到我之后，我当然就义不容辞地开始搜罗葡萄酒资料和进行翻译，在这个过程中，我就慢慢产生兴趣，于是开始买书钻研。

 

和很多人一样，我当初还是先从法国波尔多入手，喝了很多波尔多的葡萄酒。后来，我到了进口葡萄酒的重地上海开始做点葡萄酒生意，这个时候起开始把兴趣发展成事业。2009年年底，我被大连市葡萄酒协会聘任为秘书长主持工作，于是我回到大连发展自己的葡萄酒事业。

 

华威每天的工作是和葡萄酒打交道。

二线葡萄酒市场亟待普及葡萄酒知识

 

“葡萄酒爱好者”：这两年你一共开设了多少次澳大利亚A+葡萄酒的课程，共有多少人参加你的课程？

 

华威：这个数字官方有，我初步估算的话，这两年我有开到30多次课程，共有接近700人参加过我讲授的澳大利亚A+葡萄酒课程。

 

“葡萄酒爱好者”：这个数字很了不起，所以连续两年拿到澳大利亚葡萄酒最佳讲师的奖项也是实至名归呀！

 

华威：我想是因为其他10几位老师的低调和谦让（笑）。

 

能拿到这个荣誉，我认为首先，是因为我发自内心地喜欢澳大利亚葡萄酒，如果不喜欢的话，我没办法开这么多课；

 

其次，澳大利亚葡萄酒管理局在中国市场的推广上是非常下功夫的，给了我很多支持。东北地区作为二线葡萄酒市场，基础相对薄弱，消费者渴望了解更多的葡萄酒知识，更多地参与葡萄酒相关活动，这也许是我开课以及组织活动相对频繁的原因。能够蝉联这个奖项，说实话我也没有想到。真是非常的幸运！感谢澳大利亚葡萄酒管理局。

 

“雅拉谷的黑品诺和霞多丽是我的最爱”

 

“葡萄酒爱好者”：澳大利亚葡萄酒在你心目中是怎样的？你最喜欢澳洲哪个产区、哪个品种的葡萄酒，为什么？

 

华威：我非常喜欢澳大利亚葡萄酒，因为这是一个多产区，多品种和多样化的产酒国，且不同产区都有代表性的葡萄品种。作为葡萄酒中的新世界，澳大利亚葡萄酒近年来在中国市场取得了飞速发展，目前瓶装酒市场占有率仅次于法国，排名第二，而且进口额也逐年增长，足以说明了澳大利亚葡萄酒的优势。

 

要说我最喜欢澳洲哪个产区，这是个很难回答的问题，因为澳洲每一个产区都有我喜欢的葡萄酒，如果一定要选一个的话，我最喜欢维多利亚州的雅拉谷，这里的黑皮诺和霞多丽都让我深深着迷。

 

另外，虽然很多人喜欢饱满浓郁的巴罗萨设拉子，但是我更喜欢寒凉产区酿造的葡萄酒，可能跟年纪或者酒量有关，我更喜欢风格更优雅的葡萄酒。（画外音：所以华少，你是在说你年纪大，酒量浅吗？放心，我们下次不会找你拼酒量的！）

 

葡萄酒学习经验：多喝、多听、多看

 

“葡萄酒爱好者”：对想要学习葡萄酒的爱好者来说，你有什么建议？

 

华威：总结我这些年来学习葡萄酒的经验，就是三个词——“多喝、多听和多看”。

 

多喝，就是除了自己平时买酒或者和朋友组局喝酒之外，还要多参加葡萄酒的主题品鉴会——其实，现在这些酒会也很多，通过品鉴会，有目的地去喝，可以了解不同国家、不同品种和不同风格的葡萄酒；

 

第二是要多听，就是多跟葡萄酒爱好者交流，在有效的交流中往往能学习到你学到很多让你印象深刻的知识；

 

第三要多看，很多葡萄酒爱好者会说，我不喜欢看书，一看书就头大，在当今世界确实也有很多方法获取信息，例如微信、微博等，但是，葡萄酒学无止境，很多产区和品种等待我们去探索，只有通过专业书籍，才能建立自己系统的葡萄酒知识，所以我建议大家有时间还是多看看葡萄酒的相关书籍。

 

在澳洲Clare谷参观Taylors葡萄园。

市场：坚持到最后的就是赢家

 

“葡萄酒爱好者”：目前除了讲师的工作之外，你还从事哪些和葡萄酒相关的工作？

 

华威：我自己在大连还参与经营着一家葡萄酒零售店和一个红酒吧。同时，也在大连葡萄酒协会和消费者协会做一些葡萄酒推广及普及方面的相关工作。

 

“葡萄酒爱好者”：目前整个行业处于非常时期，你觉得葡萄酒的进口商或经销商需要如何面对？你对中国葡萄酒市场未来的发展有信心吗？

 

华威：非常时期是暂时的，也是一个调整的时期，就像大浪淘沙，投机者会撤退，留下的是真正喜欢葡萄酒，愿意把葡萄酒作为事业的有心人。

 

中国未来的葡萄酒行业，一定会向前发展的，只是，这不是一条直线，而是要经历一些波折。这点我们可以从不同国家的葡萄酒行业发展中得到验证，无论是美国、南非、澳大利亚还是日本，都曾经经历过时高时低的发展曲线。

 

我们前几年葡萄酒市场不也经历过一个井喷式的“繁荣”吗？所以，随着市场的良性发展，中国的葡萄酒市场会更加成熟和稳定，能坚持到最后的就是赢家！

 

更多精彩内容，请关注“葡萄酒爱好者”微信订阅号Wine5290，

或扫描如下二维码！快快拿出你的手机吧！

 

葡萄酒爱好者（微信订阅号：Wine5290）提供最新鲜、最有趣、最有价值的葡萄酒资讯。投稿邮箱：lohaswine@163.com