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文/赵晓娟cherry

  提到美国最著名产区--加州纳帕的葡萄酒就不得不提到让其扬名世界的“巴黎盲品”，自从1976年打败法国名庄酒一战成名之后，这么多年过去，纳帕的葡萄酒已经成为美国葡萄酒的一颗明珠，也诞生了许多独具特色、品质高超的酒庄。

  继之前和酒友们组织的再现巴黎盲品之后(可参见笔者在逸香网上发表的文章《再现“巴黎审判”》)，岁末年初的连续两次酒聚，都是以纳帕名酒为主题。从这些难得的集中品鉴之中，我一直在寻找一个问题的答案，那就是，为什么纳帕的葡萄酒能够在当年战胜法国名庄，并且在这些年能积累起享誉世界的名声?也许答案就在酒中。

 
Coup De Foudre酒庄

  Coup de Foudre酒庄由永利度假村董事长丹尼尔·普莱斯和乐口酒庄庄主约翰·施瓦兹共同建立的。“Coup de Foudre”在法语中表示“一见钟情”，如同“被闪电击中”的感觉或者代表你追求一生而无法忘怀的事物——可以是美食、美酒或者其他特别之物。庄主称：“我们希望能与生活中对你而言具有特殊意义的人们分享‘一见钟情’，这也许将成为你未来愿意与我们分享的故事之一。”这款酒由赤霞珠酿造，在法国全新橡木桶中熟成22个月，可存放20-25年，年产量仅为750箱。

  这瓶酒的酒标就是一封情书的样板, 并且以“Ma cherie (我亲爱的)”作为情书的抬头，是一个极富创意的酒标。如果你和女友在七夕夜、情人节一同共享这款酒后，可以撕下酒标，写上一句温馨的情话，签上名字，这将会是一个难忘的爱情见证;也可将它作为传情信物，在酒标上写下心中的爱慕，将酒送到心仪的女孩家中，在七夕情人之夜一同分享这份浪漫的红酒。

  笔者品尝这瓶酒的时候是和一群爱酒之人，大家在分享美酒之后，将各自的名字和祝愿写在了酒标上，这种参与的仪式感带给了在场每一个人不同的感受，也让这样一瓶美酒在友情的见证下更有意义。这款酒在法国全新橡木桶中熟成22个月，可存放20-25年。

品鉴笔记：

　　Coup De Foudre 2009

　　Cabernet Sauvignon

　　葡萄品种：85% Cabernet Sauvignon, 14% Petit

　　Verdot 以及1% Syrah

　　年 份：2009

　　酒精度：14.8%

    漂亮的宝石红色，散发出桑葚，树莓等新鲜红色浆果气息，夹杂着薄荷，巧克力的香气，甜蜜且热情洋溢，入口结构感强劲，单宁却丝滑柔顺到极致，有令人眩晕的丰腴，满足感官的享受,回味无穷，果真是会让人一见钟情的酒。

蒙特莱纳庄园(Chateau Montelena Winery)

  蒙特莱纳庄园(Chateau Montelena Winery)这个有着悠久历史的古老酒庄，真正为人所知恐怕要归功于1976年著名的“巴黎盲品”，蒙特莱纳庄园凭借着一款“Chateau Montelena，Chardonnay 1973”，在4款勃艮第白葡萄酒以及6款加州霞多丽白葡萄酒中脱颖而出，拔得头筹。

  时间回到19世纪后半叶，时值一个寒秋的早晨，来自旧金山的Alfred L. Tubbs拿着铁锹来到纳帕谷，他想要亲身的考察一下这里到底是否如传闻中所说的那样是整个加州最适合种植葡萄的地区。Alfred的这次考察显然得到了肯定的答案，因为在随后的1882年1月，他在纳帕谷成功购得了圣海伦娜山脚下(Mount Saint Helena)一块254英亩的土地。这块土地位于Calistoga以北的2英里处，多岩石，土质疏松，排水性良好，很适合于栽培种植葡萄。

  不到十年的时间，Alfred 实现了自己曾经的梦想。但是他并没有满足于单纯的种植葡萄，紧接着他建造了自己的酒庄，并且将酒庄命名为Chateau Montelena，取自于圣海伦娜山的缩写形式。1886年，他为酒庄专门聘请了一位法国的酿酒专家。1958年，Tubbs家族将蒙特莱纳庄园出售给了一对华裔夫妇。

  1972年，James Barrett购得蒙特莱纳庄园，在他的带领下，酒庄得到复兴，重新焕发出生机。1976年，Chateau Montelena酒庄把加州推到了葡萄酒界的前沿。蒙特莱纳庄园现有102公顷的葡萄园，主要用于种植赤霞珠、品丽珠、美乐、霞多丽以及金粉黛等葡萄品种。庄园非常注重土壤的成分，园内土壤基本由三种形式组成，即火山灰岩、古河床上的冲积土及翡翠湖 (Jade Lake) 旁的沉积岩。葡萄树的平均年龄在20年以上。葡萄以有机耕作方式种植，他们以瓢虫代替除虫剂，以人工代替除草剂，以堆肥代替化学肥料，尽量以天然、不影响葡萄滋味的方式栽植。

  庄园的首席酿酒师Bo Barrett经过多年的实践经验认为，“土壤决定了葡萄独特的质量，而酒的复杂度决定于果实，因此，葡萄园可说是一切的起源。”葡萄园被划分为不同区域加以区分，依照葡萄的状况加以混合，不特别强调要求多浓或多厚重，而是希望凸显葡萄本身的细致风味。葡萄成熟以后，以人工采收，每块葡萄园的果实都分别处理。

  1982 年，美国酒品杂志邀请多位酒界专家，请他们以波尔多评级为蓝本，依据加州各酒庄多年来的表现划分为一至五级 ( First Growths – Fifth Growths ) ，结果蒙特莱纳庄园以其出色的品质位列一级，成为加州五大酒庄之一。

品鉴笔记：

　　Chateau Montelena，

　　Chardonnay 2010

　　Napa Valley

    这款酒RP评分为92分。柠檬黄色，青苹果，柠檬，桃子的清新味道，渐次散发出坚果，土司，黄油的馥郁香气。入口顺滑，酸度适中，木桶的使用带来类似烤杏仁和黄油那种淡淡的香气，增加了酒的复杂度，层次丰富，富于变化的一款白葡萄酒。

Wise Acre Vineyard——纳帕最小的微型酒庄

  在纳帕有许多非常小规模的酒庄，他们中的一些每年的产量少于500箱，其中，有一个最小的，可以被鉴定为“微型”的酒庄就是 Wise Acre Vineyard。这个酒庄只有二分之一英亩(即0.2公顷左右)。Wise Acre酒庄被Lynn和 Kirk Grace 建立在Howell山下海拔600英尺的地方。 现在，他们是纳帕谷在售葡萄酒的酒庄里规模最小的之一。

  Kirk的父母在St. Helena 建立了著名的膜拜酒庄Grace Family Vineyards ， Kirk 和 Lynn 建立自己这个葡萄园就是从Grace Family Vineyards 剪的枝。Wise Acre葡萄园种植的是100%的赤霞珠，每年只生产一种酒。 Wise Acre的最高酒精度为13.9%. 他们的葡萄酒非常优雅、平衡，并且是很传统的类型，每年的产量少于100箱。

品鉴笔记：

　　Wise Acre 2008

　　Napa Valley

　　Cabernet Sauvignon

    蓝莓派，黑樱桃和香草的味道交杂着进入你的鼻腔，混合着优雅的肉桂、丁香等香辛料的神秘气息。口感复杂而有力，但丝滑的单宁却不失优雅，回味有成熟的黑莓的香气，结构均匀，酒体厚实，让人沉迷其中。

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