文/赵晓娟cherry

日前，WINE100葡萄酒大赛在上海举行，WINE100葡萄酒大赛是首个定位中国消费者日常饮酒的专业比赛。大赛通过专业的评委、严格的赛制、公正的评比，逐渐成为中国最权威的葡萄酒评比。比赛期间云集了来自世界各地的葡萄酒大师以及国内顶尖的葡萄酒专家，笔者在大赛期间对远道而来的葡萄酒大师进行了专访，采访的第二位嘉宾，是葡萄酒大师Charles  Curtis。

Charles  Curtis 是佳士得拍卖行名酒部前主管，在葡萄酒业已有18年的从业经验，2004年成了葡萄酒大师，为《葡萄酒评论RVF》撰写专栏的同时还为多本杂志供稿。他同时还是一位葡萄酒评论家和资深葡萄酒及烈酒评审，受邀在多个葡萄酒与美食活动上演讲。

学习葡萄酒切忌走偏

cherry：中国现在有越来越多的葡萄酒爱好者和专业人士开始了对葡萄酒的系统学习，作为世界上为数不多的葡萄酒大师之一，您能给他们一些什么建议让他们更好地来学习葡萄酒呢？

Charles  Curtis：喝更多的酒，喝得越多你就了解得越多（大笑）。（然后严肃地说）当然，我这是半开玩笑的。书本是最好的老师，要学习不同地域的葡萄酒文化，书籍是非常重要的。但是，书籍上学来的不是全部，你必须要很好地去品尝不同的酒，喝你爱的酒，并且试着去喝不同产区、不同品种的酒。现在在中国市场上已经能够买到许多质量很高的葡萄酒。只有等真正品尝和比较以后，你才能说，我喜欢澳大利亚的酒，或者我喜欢霞多丽酿造的葡萄酒。

而且，你要有耐心地去品尝，去记录一些细节，做品酒笔记。一些人一听说要记录，就会比较抗拒，那么我就说，享受酒本身就好，你会发现里面越来越有趣，然后选择你喜欢的一个点来切入。我不认为人们需要学习关于酒的一切，毕竟有那么多的产区和品种。你可以选一个点来切入，然后熟悉了一个产区之后，再去学习下一个产区，再下一个产区，在比较中去深入了解。

另外，千万不要走到偏路上去，否则会非常危险，我有个纽约的朋友，热衷于学习和研究各种类型的土壤，最后却失去了酒本身带给人的美好感受。一个人也有很多爱好，我喜欢美食，朋友和葡萄酒，对我来说这本身就很好了。毕竟，兴趣是最好的老师。

进口葡萄酒在中国市场已经取得初步成功

Cherry：这些年来，葡萄酒在中国市场的发展快速增长，您如何看待上海的葡萄酒消费？

Charles  Curtis：我认为这些年来中国葡萄酒市场发展的总趋势是非常好的，有越来越多的人对葡萄酒感兴趣，有兴趣去了解葡萄酒背后的故事。当然，让上海赶上伦敦、纽约这些葡萄酒消费的成熟市场，还需要时间。我记得，当我第一次来到亚洲市场，先是去北京，然后是去香港，两个市场呈现出来的特点根本没法比，因为中国是个非常复杂的市场。但是随着这些年的发展，进口葡萄酒已经在中国取得了初步的成功。

而且在中国，更多的人买酒作为礼物来送人，因为喜欢酒，人们认识到越来越多有相同兴趣爱好的人，我在纽约，在美国人们喜欢酒。在中国，也有许多年轻人喜欢酒，学习酒，了解酒，喝酒，这是很好的事情，年轻人给市场活力。因此我们有理由相信，中国市场会继续蓬勃发展。

判断右岸酒庄价格走向，可以关注2000年份

Cherry：去年圣埃米利永的最新分级出炉，您在佳士得亚洲区名酒部有多年高层工作经验，您如何看待这一变化？而且今年期酒打分显示，很多热点和高分酒庄都出在右岸，在投资右岸顶级葡萄酒上需要注意什么？

Charles  Curtis：在爱酒人士中，新的分级带来的反应牵涉面很广，而一种担忧颇为普遍：这会对价格产生什么样的影响？保守地说，答案将不是他们所喜欢的。圣埃米利永葡萄酒的风格和品质一直以来颇受争议，各持己见，我们可以肯定，这个话题仍将是有争议的。不过，有一个问题争议较少的，那就是平均而言，那些产自被列为圣埃米利永特等一级庄的酒品的价格大大高于产自特级酒庄的酒品价格。当然，也有一些例外比如后来被柏菲酒庄收购的 La Clusiere酒庄，2000年份的交易价格就达到了4500元人民币，算是最贵的特级庄的酒了，但是，此种个案并不常见。

基本上，在获得投资回报的意义上，似乎只有圣埃米利永的特等一级庄A级的酒庄才是值得收藏的。在去年9月份以前，这只意味着白马和欧颂，而现在我们必须把柏菲和金钟加进去。为了掌握这些酒庄未来的价格方向，关注其各自的2000年份是有帮助的，因为在右岸这是一个非常被看好的年份，而且这个年份在市场上也待了足够长的时间，走势明朗。而从佳士得拍卖已经说明了一些问题：大部分新晋级的酒庄的酒品都达到或是接近了最高估值。