文/赵晓娟cherry

李志延（Jeannie Cho Lee），生于韩国首尔的亚洲首位葡萄酒大师（Master of Wine，MW），曾旅居世界各地，现居香港。她是妻子，也是四个孩子的母亲。2012春季糖酒会期间，李志延女士来到成都，为中国的葡萄酒商家和爱好者们带来了《东膳西酿葡萄酒与亚洲菜肴搭配》的著作。在热闹非凡的签名售书现场，李志延以她的美丽和优雅很好地诠释了葡萄酒文化带给女人的独特气质。售书会结束以后，李志延接受了笔者的专访。

一切源自热爱
 
cherry：葡萄酒大师是国际葡萄酒行业最著名，也是条件最苛刻的资格考试，截止目前，全球的葡萄酒大师数量也不超过三百人。作为亚洲的首位葡萄酒大师，您能通过考试的秘诀是什么？
 
李志延：我从来不认为通过这个考试有什么秘诀，一切都源自于对葡萄酒的热爱。你必须非常喜爱和享受葡萄酒，当你品尝葡萄酒的时候，你要用一切方式去记住你所喝过的的酒，尽管在这很难，但是你一定要勇于去尝试。如果把葡萄酒作为一项事业和工作，那么，其实和其它任何一份工作一样，它都会有一份艰辛和付出。我到现在为止，已经通过品尝记录下来了25000款酒的品酒笔记。同时，我也把这些心得体会发到我的网站上与大家分享。因此，如果真的要说成为葡萄酒大师有什么秘诀的话，那我觉得只有两个字，那就是热情，足够的热情支撑你在葡萄酒的道路上走下去。
 
我有一个习惯，随身都会带一个小本子来做品酒笔记。每年我都会喝4到5千瓶酒，虽然不是所有的酒都会记笔记，但是我会尽量做到。而且如果酒够特别的话，我在脑海里也会记得更清楚。我现在用的品酒笔记本是我的第64本。（说到这里，李女士从包里拿出一本棕色封面的小小的，可以随身携带的笔记本给笔者看，上面密密麻麻用英文记录了很多葡萄酒的品酒笔记）。
 
做好母亲是我的第一职业
 
cherry：您不仅在2008年通过了葡萄酒大师的考试，还在2011年获得日本清酒品酒师资格证书。并且为《品醇客》等多家知名葡萄酒媒体撰写稿件，身兼数职。同时，在家庭上，您还有四个女儿，对于职业女性来说，恐怕都很想知道您是如何平衡工作与生活的关系的。您在时间管理上有什么经验？
 
李志延：是的，我有四个女儿。她们最大的15岁，最小的10岁。在我空闲的时候，我很喜欢给家人做饭，意大利面、日本菜都是她们爱吃的。我们还会一起玩，游泳、打高尔夫球等等。现在，我的女儿打高尔夫球都比我打得好。我会利用我工作之外的时间来尽力陪伴家人，让他们感受到我对他们的爱意。
 
    如何平衡事业和家庭始终是最难的事情。但是有一点我是确认的：做好母亲是我的第一职业，也是最重要的职业。
 
中国也有生产好酒
 
cherry：您喝过中国的葡萄酒吗？对于中国的葡萄酒您有什么看法？
 
李志延：我品尝过许多中国的葡萄酒，我认为中国的葡萄酒里面已经涌现出很多好酒，包括山东的君顶、张裕的一些酒，还有山西的怡园酒庄和戎子酒庄都是很不错的葡萄酒。贺兰山和贺兰晴雪葡萄酒也给我留下了很好的印象。
 
cherry：看来您对中国的葡萄酒很了解，接下来您是否会花更多时间在中国推广葡萄酒文化？
 
李志延：是的，这也是我写《东膳西酿》这本书的原因。接下来我还将出版我的第三本书，里面有关于如何学习葡萄酒，以及如何选择高品质的葡萄酒等知识，希望能够让葡萄酒爱好者们体验到学习和鉴赏葡萄酒的乐趣。
 
葡萄酒知识培训推动市场发展
 
cherry：目前，WSET、ISG等培训在中国发展得如火如荼，对此您有什么看法？您对想要上这类课程的葡萄酒爱好者们有什么建议？
 
李志延：葡萄酒专业知识培训在中国增长迅速是一件非常好的事情，可以教会大家更好地来享受葡萄酒，在很大程度上能推动市场的良性发展。不过，如果要往更高的阶段学习，就必须掌握一门外语，如英语、法语等，因为虽然中国有越来越多的人学习这些课程，但是往往更高一阶的课程都没有用中文来进行考试。因此，如果你想通过考试，必须加强提高外语方面的能力。这也是一件好事。