、研析报导：【预防心脏病的食物】

☯导读：预防心脏病的食物一定要是脆、软、黏、滑、有弹性的食物，这些食物就像清道夫，把吸附在肠道里的有毒物质和脂肪都通过粪便排出体外，同时还可以抑制胆固醇的合成。

1爽脆可口的芹菜有保护心血管功能。常吃芹菜可使血压下降12%～14%，胆固醇下降14%。吃芹菜要记得吃叶子，叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素，营养价值高。

2薏米就是其中很好的代表。高纤的薏米，不仅可以美白，降胆固醇的效果一点也不输给燕麦。我喜欢做薏米饭，一碗薏米加一碗半的水，放进电饭锅里煮熟，煮好后分成小包装放进冰箱冷藏。煮饭时可将冷冻薏米稍解冻，放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可以控制白米与薏米的比例，也可以经由再次烹煮，使薏米变软。

3黏滑的海带是预防血管阻塞的“高手”。现代科学研究发现，海带内含岩藻多糖昆布素，可以防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。海带凉拌均可，但其本身含钠，最好减少调味料使用。

4木耳自古以来就被当成预防动脉硬化的“护心”食物。木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，说明排便，加速胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油，当成点心也不必担心发胖。干燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉消暑的夏日小菜。

※常吃这些食物不仅有益身心健康，而且还能预防心脏病的发生，在饮食方面注意的同时，运动方面也是不可大意的，所以需要适量的运动，即可预防疾病又可提高自身免疫力。