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同样是以评菜为主，说说自己的想法，当然不能代表所有人的想法，只是个人的自娱自乐而已。

首先很高兴参加小青奶奶家的亲戚婚宴，在年后就知道了定在上周五，老浦东这边的风俗一般婚宴要大摆三天三夜才行，不过现在也与时俱进了，至少吃一天是要的，以前我来上海的时候也跟着小青去吃过一次本地人摆的宴席，那时是在老公房的小区里面，棚子搭起来，师傅都是外面请来的，按照桌数帮你们烧，菜都是自行采购，所以影响特别的深，但是那时候还没玩美食博客，更不会想着拿起相机去拍照，而这次虽然没有进厨房去探访，虽然没有在厨房留下照片，至少在我映象里面已经很深刻。

这次是在杨高南路石材市场里面叫同福村家宴的一个地方，当时政府征地，建造了石材市场，所以本地的农民要拆迁，有很多农民就住进了附近的新房，但是按照惯例，村委会需要保留一个固定的场所给所有村民一个婚丧嫁娶宴席的场地，所以在建材市场的中间特意预留了一个可以放50桌的一层场所作为村名固定的宴席场地，一般很多人都认为浦东的陆家庄是最有名的浦东菜，这点我倒是不大认可，做单个的菜，考验不了真手艺，会做大型家宴的师傅才是考验手艺，在我的感觉里面比五星级的菜好吃，为什么呢？

1.首先菜的新鲜度上，完全保证，本地村民摆酒席要的是面子，哪怕是亏钱也要让大家满意。

2.厨师都是专门做家宴的本地师傅，受到村民们严峻的考验和监督出来的。

3.实惠到定20桌送20桌，等于就是你定了20桌，中午20桌完全送给你，晚上20桌的正餐菜更加的好。这样解决了本地村民请的客人吃两顿。

4.菜是2200一桌，桌子凳子和电费另算，等于就是每桌加100块钱，2300一桌，而吃到的一定比五星级5000-8000一桌的好多了。

5.为什么周五定呢？因为再不订的话要排到8月份去了，而且不接受散客，只接宴席，最少十桌起订，而且你定十桌也是送十桌，这样的话中午晚上都有的吃，真是太实在了。

因为毕竟是人家婚宴，我也没有刻意的拿起相机去拍，这些只是一部分照片，然后把拍到的和大家分享一下。

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自制爆鱼，薄的几块都有鱼松的口感。

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秘制鲳鱼

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拌海蜇丝

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酱鸽

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马兰头

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梅干菜墨鱼

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糖醋排骨

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油爆虾

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小鲍鱼排骨炖盅

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这是中午的姜葱膏蟹

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带皮羊肉扣金针菜

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清蒸甲鱼

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本地三鲜汤

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清蒸鲥鱼

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蒜泥小青龙虾

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晚上的螃蟹没有拍，但是我拿盖子拍了一下，比我手都大，可想而知这个螃蟹有多少了。

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入口即化的肉皮汤

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一张是关灯的时候我抓怕的，上面是开灯的时候拍的，感觉不一样，扬州煮干丝。

说说自己的感受吧。

中午的盘子架了三层，最后下面什么菜都快看不到了，真是分量和数量同样惊人。

晚上的菜和中午完全和中午没有一个重复的。

浦东菜感觉借鉴了一点淮扬菜的做法，然后用本地的食材加以改进，就像扣三丝，没有在扬州吃到的味道，但是不亚于正宗的扬州扣三丝，他是用鸡丝垫底，然后用茭白切丝，码平摆放在鸡丝的四周围起来，火腿丝分三个地方摆放，最后上面用香菇作为盖子，倒扣小碗在上面，千万别摆在碗里再去蒸，那样就拿不出来了，等于蒸的时候还是放在这个花色大碗中，小碗反扣在上面，只是为了定型而已，蒸好了拿去小碗，用清鸡汤淋上去即可，汤清味鲜，这就是我的感觉。

另外一道菜我再来和大家分享一下。

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本地三鲜汤：用清鸡汤，配上现做的肉包蛋卷，处理好的猪肚、本地鸡、素豆制品，下面翻开之后还有猪蹄，全部都是新鲜的食材，是我最喜欢的一道菜。

最后总结一下，浦东本地宴席菜，蒸菜很多，这样原汁原味的比较多，够实在。