腹泻指以大便次数增多、粪质清稀或如水样、有粘液、脓血为临床特征的一种病症。腹泻非常普遍，95%以上的人都曾发生过腹泻。儿童更是常见病、多发病。其主要原因是饮食不当、过食寒凉、感受湿邪，造成脾胃虚弱而致。

为什么会出现腹泻呢？

    正常情况下，人们的饮食通过食道、胃、肠的消化吸收后形成粪便，排出体外，当各种原因使肠道运动和分泌机能失调，肠蠕动增强，粪便通过结肠的速度加快，水分不能被充分吸收，都可收起排便次数增多，粪便稀薄。严重的大便一天数十次，造成脱水。腹泻以儿童多见。当人们饮食不合理，如吃生冷太多，饮食油腻过量、饮食不洁之物或、暑天中暑等原因造成人体消化功能紊乱，肠蠕动加快、食物水分没有经过充分的消化吸收，从而造成消化不良性腹泻、急性肠炎性腹泻、急性痢疾性腹泻等。

    中医认为，腹泻又称“泄泻”，多因感受外邪脏腑功能失调所致，以湿邪和脾胃功能失调多见。“泄”，指泄漏，大便溏薄；“泻”，指大便急迫，粪水直下。腹泻可见于许多疾病，如消化不良、慢性结肠炎、肠炎、痢疾等消化系统疾病，中医有湿泄、寒泄、虚泄等最为常见。

现实生活中，儿童是生活最无规律、饮食最不科学、暴饮暴食；饮食不讲卫生，生冷食物不洗干净即食用的群体。由于儿童的生理特点“纯阳”之体，平时贪凉怕热，吃寒冷食物太多等都可造成腹泻。

如何预防腹泻呢？

1、儿童饮食寒凉要适度。一天中不要吃冷饮太多。在暑天更为重要。对于平时消化功能虚弱的人士就应禁止吃冷饮。

2、养成良好的卫生习惯，如饭前、便前、便后要洗手。平时生吃瓜果要洗干净。对于脾胃弱的小孩，吃水果最好在饭后半小时，这样可防止水果太凉刺激胃肠引起腹泻。

3、暑天勿贪凉过度。在三伏天，要防寒湿对人的侵袭，不要在露天睡觉，尤其是夜晚。腹部不要暴露，以免受凉而致腹泻。

4、饮食要合理，不要暴饮暴食。对于脾胃虚弱、平时容易腹泻的儿童要少吃油腻、油炸、粘糕及不易消化的食物。还要按时定点吃饭。

5、对日常有慢性腹泻的儿童，可以经常吃些酸性有收涩作用的食物，如马齿苋做成馅饼或凉拌、煮汤喝，都有止泻的作用。

6、从饮食上，腹泻的人平时可多吃一些健脾止泻的食物，如山药、莲子、薏米、红枣等做成粥，有很好的食疗作用。

下面以常见的几种腹泻为例，讲一下食疗方法。

1、肠中湿热型腹泻：

这种腹泻患儿，因为饮食不节制、暴饮暴食、过食辛辣油腻而致腹泻，主要表现为大便稀粘、大便不爽、臭味较大伴有不消化食物、恶心、呕吐、腹痛等症状。此类患者以青、少年为主。只要平时饮食有规律、吃饭荤素搭配，少吃油腻、辛辣上火的食物就可防止腹泻，如正在腹泻，可选用马齿苋粥，有清利湿热止泻的作用。

食疗：马齿苋粥

用料：新鲜马齿苋60克，粳米100克。

制法：将新鲜马齿苋同粳米一起煮粥。

功能说明：中医认为马齿苋有清热利湿的作用，尤其对肠中湿热作用最好，而且还有收涩止泻的功效，加上粳米的养胃清热止泻。适用湿热型腹泻，平时多食马齿苋有预防肠炎、痢疾的作用，可做馅饼、煮汤都可。

2、脾胃虚寒型腹泻：

这类患耳大多平时喜欢吃寒凉饮食，长此以往造成脾胃消化功能受损，出现脾胃虚弱。当一次过量食用寒凉食物后，马上会腹泻。主要表现腹泻次数多，大便清稀少异味，严重如水，伴有腹痛、腹部怕凉喜暖。此类人士平时应少吃寒凉食物，喝温开水，禁食冷饮为好。食疗可选生姜、山药、大枣粥，有温中散寒的作用。

食疗：生姜、山药、大枣粥

用料：粳米100克，生姜数片，山药50克、大枣5枚。

制法：将鲜姜切成薄片或切细粒，山药洗净切块与粳米加上大枣和煮为粥。

功能说明：生姜温中散寒，且有止呕的作用，山药健脾补肾，大枣健脾止泻，粳米养胃。合为健脾和胃，温中散寒止泻，适用于脾胃虚寒型腹泻。

3、脾胃虚弱型腹泻：

这种患儿病因多为长期饮食无规律或寒凉食物吃的过多，青、少年学习压力大，精神紧张等。以慢性腹泻为主。表现为腹泻并不严重，但长期不愈伴有腹胀、消瘦、面黄、乏力等症，这类患者必须找出致病因素，如生活饮食不规律，就要祛除；如寒凉之物吃的过多，就要禁食；如学习压力大，精神紧张所致，就要适当调整。总之，在祛除病因的同时选择食疗以达辅助治疗的目的，如山药、莲子粥，有补脾胃滋肺肾的作用。

食疗：山药、莲子粥

用料：鲜山药100克，莲子50克、粳米100克。

制法：将山药洗净去皮切块，莲子洗净去心与粳米同煮即可。

功用说明：山药、莲子有健脾和胃止泻，益肾养心的功效。四季皆可食用，对于慢性腹泻以脾胃虚弱者最为适宜。