斗指葵为谷雨，言雨生百谷也。时必雨不降，百谷滋长之意，盖本于此。谷雨是春季最后的一个节气，每年4月20日或4月21日太阳到达黄经30度时为谷雨。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。在这个春季将尽，夏季将至的季节，池塘里的浮萍开始滋生，春茶也在这个时节前后采收。此时此刻，给人一种万物生长、蒸蒸日上的景象。

一  谷雨的特点：

    谷雨是二十四节气之第六个节气《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时的天气比较温和，雨水明显增多，对谷类播种后的生长、发育作用很大。适量的雨水有利于越冬作物的生长，古代称：“雨生百谷”，更多的说明此节气在农业方面的重要性。由于天气转温，人们的室外活动增加，而北方的桃花、梨花、杏花等开满枝头；杨絮、柳絮四处飞扬，对于花粉过敏的人们日子就比较难过了，所以应该注意预防，减少室外活动次数，以安度“谷雨”。

二  谷雨的养生：

    谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常。《素问•保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”就是这个道理。

    谷雨的养生要注意的是：气温虽然转暖，但是早晚仍有寒冷之感，对早出晚归之人要注意增减衣服，避免受寒感冒。此季节对过敏体质的人要防花粉症：过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。预防的方法首先要避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就医。

健康人群此季节适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼、三色汤等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。