生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用外还可用于养生。俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。此外，夏令气候炎热，唾液、胃液分泌减少，影响人的食欲，这时在菜里放上一点嫩姜，就能改善食欲，增加饭量。

【关于生姜的谚语】

1. 冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方
2. 午后一片姜 赛过吃砒霜
3. 三片生姜一根葱 不怕感冒和伤风

【姜的妙用】

【夏季养生，健康姜中来】

• 中医认为生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒脑。夏季天气炎热，人们很容易发生中暑、腹泻、腰间疼痛。那么，如何运用生姜治疗呢？
  消夏解暑：夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒过来。对一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。防暑中药人丹里就含有生姜成分。
• 治腹痛、吐泻：盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。
• 治腰肩疼痛：盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或露宿户外，特别是老人容易引起肩周炎。遇到这种情况，可准备一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后将毛巾浸入拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
• 除脚汗脚臭：将脚浸于热姜汤中，浸泡时加盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。

贴心提醒：尽管生姜可以在夏季发挥一些治病作用，但因为它属于辛热燥烈之品，故阴虚有热者及孕妇必须忌用。姜辣素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。因此，肝炎病人要忌食生姜。