【基本概念】

五行，是指金、木、水、火、土五类物质的运动。

它是用来阐释事物之间相互关系的抽象概念，具有广泛的涵义，并非仅指五种具体物质本身。五行学说是以五种物质的功能属性来归纳事物或现象的属性，并以五者之间的相互滋生、相互制约来论述和推演事物或现象之间的相互关系及运动变化规律。

• 凡具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，均归属于木;
• 具有温热、升腾作用或性质的事物，均归属于火;
• 具有承载、生化、受纳作用的事物，均归属于土;
• 具有清洁、肃降、收敛等作用的事物，均归属于金;
• 具有寒凉、滋润、向下运行的事物，均归属于水。

我们看看五行饮食结构图