野菜不仅能丰富餐桌，它还是防病治病的良药：

荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效，民间有“荠菜当灵丹”的说法;

马兰菜清热解毒，止血利尿，对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效;

苜蓿是止血、定喘的良药;

马齿苋消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。

但是，如苦菜性味苦凉，有解毒、败火之功效，但过量食用可伤人脾胃;青青菜含有生物碱，为凉血止血药物，常食则可致人脾胃虚寒，血淤。还有许多野菜都以其偏颇之性对久食者产生危害。