【养生厨房 20180601 播出】菜名：酱瓜肉丁；

食材：酱瓜、酱牛肉

专家：李  缨  宣武医院营养科主任

      顾玉亮   中国烹饪大师

特点：糖尿病病人喝粥有很多讲究，一方面粗粮粥比大米粥升糖指数要低，另一方面在喝粥的同时选择高蛋白的肉类和新鲜蔬菜一同食用也可以降低这一餐的升糖指数。今天李主任给我们带来的是酱牛肉和开胃的酱瓜，如何做出鲜香开胃的酱瓜肉丁呢？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：酱瓜焯水，去盐利于控压。

步骤2：锅内少油，爆香葱姜蒜，下入蚝油炒香。

步骤3：下入酱瓜、煎牛肉、彩椒碎。

步骤4：下入水，盖盖焖制3到4分钟，出锅即可。