【养生厨房 20151031 播出】 菜名：风味小炒白菜；

特点：白菜水分含量很高，适合干燥的秋冬食用，用两次煸炒的方法能让白菜最大限度的保留水分，吃起来口感更爽脆。

食材：白菜、肉末、豆豉、黄酱

步骤1：白菜洗净切条。

步骤2：大火少油，放入白菜第一次煸炒，炒至菜叶有焦黄色倒出备用。

步骤3：再起锅，放入肉末、葱姜片、豆豉、黄酱煸炒，然后放入白菜。

步骤4：加入半勺糖、一勺酱油、彩椒、芹菜等配料，迅速煸炒出锅即可。