【养生厨房 20151101 播出】 菜名：珊瑚雪花鸡；

食材：鸡肉、南瓜、千日红、玫瑰花

功效：鸡肉富含丰富的蛋白质，是秋冬季进补的佳品。南瓜除含有较多的纤维素外还含有丰富的矿物质和微量元素，对预防心脑血管疾病很有好处。千日红有活血化瘀的功效，玫瑰花疏肝解郁，两者都改善循环，促进新陈代谢。

步骤1：将鸡胸肉切片，放入盐、料酒抓匀，三两鸡胸肉配一个鸡蛋清、一勺面粉上浆。

步骤2：将挂糊的鸡肉开水下锅，定型后推开，一分钟后捞出备用。

步骤3：将南瓜上汽蒸15分钟，碾压成泥。

步骤4：锅内下入三勺开水，下入南瓜泥澥开，放入盐、酱油调味。

步骤5：下入鸡肉，千日红、玫瑰花，待汤汁收浓即可。