《走进北大》——补钙

专家：于康  教授  北京协和医院临床营养科主任医师

    补钙是一个老生长谈的话题。

    想补钙吗？想最经济实惠地补钙吗？于康教授说：喝牛奶。牛奶是最好的钙的来源。全世界对所有补钙的东西进行过测试，牛奶是含钙高的。钙最关键看它的吸收率。牛奶是钙含量高又有高吸收率的。

    于康教授建议“一加一原则”：早上一袋牛奶、晚上一袋牛奶；或者早上一袋牛奶，中午或者晚上一杯酸奶。一天一个人正常的喝牛奶量为500毫升，就能够补充人正常的钙的需求。

    牛奶不宜空腹饮用，最佳为餐后半小时喝。另外于康教授主张睡觉以前一个小时，大家先吃两片苏打饼干再喝牛奶，对睡眠也有好处，对补钙就有确定性的好处。

    于康教授建议选择牛奶时最好选择巴氏消毒的原味牛奶。另外牛奶加热的温度也是有讲究的：

 
    补钙，可以牛奶再搭配钙片吗？

    于康教授建议在喝牛奶的基础上，可以考虑钙片。比如讲喝牛奶不够的人，已经有很严重的骨质疏松的人，60岁以上的老年人或者是骨折史的人等，这都需要在牛奶基础之上，额外的补钙剂。

    钙片的种类很多，该怎样选择呢？

    于康教授建议看几条，第一看元素钙的含量；第二要看它的溶解度；第三看吸收率。但是吸收率往往容易被忽悠。