酱定的色调差异也很大，有不同的描述，如：褐釉、酱釉、绛黄釉、酱红釉……等等。这些名称都是在描述定窑中颜色偏酱的釉色，但以中国语言文化所表现出的细腻丰富，说明这些釉色都有各自不同。

    从研究角度而言，是由于原料微量元素的差异和升降温度不同及窑内气氛不同而产生这些颜色的差异。从科学角度，这些釉色可全部归入酱定中，如果十分刻意去描述的话，一窑出百色，同一窑中每一件器物颜色都有所差异。即使是颜色单一的黑釉瓷，由于其釉料成分、温度、所处窑中位置不同，也可描述成多种不同的黑色。所以过分拘泥这些是必造成混乱，必将无法描述和研究。

    宋金酱定（含紫定）与黑定产品数量大致相同，均不能与同时期白定数量相比。

    酱定器型以盘、碗、杯、碟、瓶为主；以葵口碗居多，大多没有纹饰，以釉色取胜。胎白、质坚、釉薄而洁润，少量有金彩描绘。如日本紫釉描金牡丹纹碗在世界艺术品评比中，被称为“稀世珍宝”而名列“天下定瓷第一”。而胎骨稍显粗糙釉色不灵动的紫釉印花品种大都是金代产品了。

仿古作坊

仿古作坊

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自正藏品