035．鉴定还原性糖用的“班氏糖糖定性试剂”是一种什么物质？“苏丹Ⅲ”是一种什么物质？“苏丹Ⅳ”呢？

答:可溶性还原糖的鉴定：生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。葡萄糖、果糖和麦芽糖的分子内含有醛基，醛基具有还原性，可与弱氧化剂反应。与醛基有特定颜色反应的化学试剂可用来鉴定这三种糖的存在。(1)利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的Na0H溶液和质量浓度为0.05g/mLL的CuS0₄溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)₂沉淀。Cu(OH)₂在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的Cu₂O沉淀，醛基则被氧化为羧基。可见用斐林试剂只能鉴定还原性糖，不能鉴定可溶性的非还原性糖。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。(2)利用班氏试剂：班氏试剂由A液(硫酸铜溶液)，B液(柠檬酸钠和碳酸溶液)配制而成。将A溶液倾注人B液中，边加边搅拌，如有沉淀可过滤。实验原理与斐林试剂相似，所不同的是班氏试剂可长期使用。(3)利用银氨溶液：银氨溶液是在2％的AgNO₃溶液中逐滴滴人2_％的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止，这时得到的溶液就是银氨溶液。银氨溶液中含有Ag(NH₃)₂0H(氢氧化二氨合银)，这是一种弱氧化剂，能把醛基氧化成羧基，同时Ag⁺被还原成金属银。还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜。可见，银镜反应也可用于鉴定可溶性还原糖。鉴定的结果是出现银镜。用班氏试剂鉴定可溶性还原糖，比用斐林试剂更简便。斐林试剂要现配现用，否则实验难以得到满意结果，因为此反应利用的是斐林试剂中的Cu(OH)₂产物作为弱氧化剂参与与还原糖的反应，而我们知道，Cu(OH)₂是一种沉淀物质，放置过久沉淀过多则不利于反应，而班氏试剂是斐林试剂的改良，它利用柠檬酸作为Cu²⁺的络合剂，使溶液稳定、灵敏度高且可以长期使用，故更简便。利用斐林试剂或班氏试剂可以进行尿糖检测。

实验原理：尿液中葡萄糖属可溶性还原糖，可以用班氏试剂或斐林试剂检验。

材料器具：人体新鲜尿液，试管，酒精灯，试管夹，火柴，滴管，班氏试剂。

步骤：

(1)在试管中加入1mL班氏试剂，加热到沸腾，如不变色，则可使用。

(2)再在试管中滴人2滴新鲜澄清的尿液，摇匀。

(3)加热上述混合液到沸腾，并持续2min～3min。

(4)观察试管内混合液颜色是否发生变化，是否有沉淀物产生，并按表5提示作出判断记录。

混合液现象              —记录符号               含糖量

混合液呈蓝色或蓝灰色         -               0.02g／100mL

出现浅黄绿色沉淀             +         (0.1～0.5g)／100mL

出现黄绿色沉淀               ++         (0.5～1.4g)／100mL

出现黄色沉淀                +++         (1.4～2.0g)／100mL

出现橘黄色沉淀              ++++              2.0g／100mL

注意事项：

(1)班氏试剂和尿液混合液的体积比例应为10∶1。

(2)如是糖尿病人，检验前两三天最好停止服药。

分析和讨论：正常人的尿中只含微量葡萄糖(小于0.02g／100mL)，一般定性检验不能检出，一旦出现尿糖阳性现象，就叫做糖尿。如出现糖尿应及时请医生检查原因，并予以治疗。

苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液都是用于鉴定脂肪的染液。苏丹Ⅲ染液是一定量苏丹Ⅲ干粉溶于一定量95%的酒精中配制而成的溶液。脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒；苏丹Ⅳ染液是一定量苏丹Ⅳ干粉溶于一定量丙酮和一定量70%的酒精中配制而成的溶液。脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅳ染液→红色小颗粒。苏丹Ⅳ染液与脂肪的亲和力比较强，染色的时间比较短（1min左右）。

036．北京地区小麦干种子细胞内所含的水分是结合水多，还是自由水多？

答：①生物的器官或组织或细胞的新陈代谢强弱与其含水量有一定的正相关，在相同条件下，含水量高，呼吸作用强，代谢旺盛，消耗有机物多。②种子贮藏前要将种子晒干，晒干是去掉种子中的大部分自由水，从而降低种子的代谢活动，防止因代谢旺盛而过多地消耗有机物，同时也防止代谢产生大量的热量，从而引起微生物的大量繁殖，导致种子霉变。因此，干种子中的水主要是结合水。③综上，不管东、西、南北、中，小麦干种子细胞内所含的水分主要是结合水。

037．锌元素影响精子的生成吗？

答：①锌是某些酶的活化剂或组成成分。如锌是DNA聚合酶和RNA聚合酶组成成分之一。故缺乏锌既影响生长，也影响生殖，与精子的形成也有关系。②拓展：维生素E（生育酚），与动物生殖机能有关，动物长期缺乏维生素E可以导致生殖系统的上皮细胞毁坏，雄性睾丸退化，不产生精子；雌性流产或胎儿被溶化吸收。缺乏时得不育症。

038．细胞工程中单细胞融合技术、细胞杂交技术都是他的应用，那在我们高中所学范围内还有那些例子应用到了细胞工程？

答：细胞工程包括植物细胞工程、动物细胞工程。①植物细胞工程常采用的技术手段有：植物组织培养、植物体细胞杂交。②植物组织培养（是植物细胞工程的基础）：是用植物的器官或组织，先脱分化形成愈伤组织，再分化直到形成新植株。若利用的器官或组织是营养器官或组织，则属于无性繁殖；若利用的器官或组织是花药（花粉），则属于有性生殖中的单性生殖。③植物体细胞杂交：原理是植物细胞的全能性，属于无性繁殖，目的是获得符合人类需要的新植株。④动物细胞工程：常用技术手段有动物细胞培养（是动物细胞工程的基础）、动物细胞融合（原理是细胞膜的流动性，目的是获得单克隆抗体而不是新个体）、单克隆抗体（由单克隆分泌的特异性强、灵敏度高、产量高的蛋白质）、胚胎移植（将早期体外胚胎植入母体子宫内的过程）、核移植（如去核卵细胞与体细胞核重组成新细胞的过程）等。

039．牛奶中含有酪蛋白和乳球蛋白等物质,在奶牛的乳腺细胞中与上述物质的合成有密切关系的细胞结构是 (    )

A.核糖体,线粒体,中心体.染色体 B.核糖体,线粒体,叶绿体,高尔基体

C.线粒体,内质网,高尔基体,核膜 D.核糖体,线粒体,内质网,高尔基体

答：内质网上的核糖体是分泌蛋白质合成的场所；内质网进行运输和加工成较成熟的蛋白质；高尔基体加工成成熟的蛋白质；线粒体提供能量。故选“D”。

040．葡萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管，需透过的磷脂分子层数是几层？

答：4层膜8层磷脂分子。因为经过了2层细胞,进出有4层膜8磷脂分子。

041．蛋白质分子能通过的结构有（    ）

A．线粒体膜和叶绿体膜   B．细胞膜和液泡膜

C．选择透过性膜　       D．细胞壁和核孔

答:选D。蛋白质分子不能通过选择透过性膜。

042．请讲一下原核生物细胞的成分。我在参考书上看的滑面型内质网有解毒的作用，解什么毒？高尔基体不是有产生细胞分泌物的作用吗。细胞分泌物是些什么？

答:原核生物细胞都有蛋白质和核酸(DNA和RNA)。有的还有纤维素和果胶，有的还有肽聚糖，等等。滑面型内质网有解毒的作用是因为有分解某些毒物的酶。高尔基体能将分泌蛋白质加工成成熟的蛋白质，因此其与动物细胞分泌物的形成有关。这里所指的细胞分泌物是指一些分泌蛋白。

043．核仁中的ＲＮＡ有什么作用？线粒体的外膜比内膜的磷脂含量要高２～３倍，为什么？线粒体中的ＤＮＡ和ＲＮＡ有作用？叶绿体中的ＤＮＡ和ＲＮＡ有作用？

答:核仁的化学组成是不恒定的，是依细胞的类型和生理状态而异，但一般来讲，核仁都含有三种主要成分：DNA、RNA和蛋白质。核仁的主要功能是进行核糖体 RNA(rRNA)的合成。细胞内RNA有信使RNA(mRNA)、转运RNA(tRNA)和核糖体RNA(rRNA)三种，它们主要存在于细胞质中。细胞核内含有少量的RNA，但核内RNA同样也有这三类且核内RNA大部分存在于核仁中。不论是细胞质基质中的RNA，还是细胞核中的RNA，都是在细胞核内以DNA的一条链为模板转录而成的。现在已经知道核糖体RNA的基因位于核仁组成中心的副缢痕上，而该部位则是形成核仁的地方，它转录形成核糖体RNA的部位就是核仁区。核糖体RNA合成后，通过核孔进入细胞质中，然后与在细胞质中合成的核糖体蛋白质联结形成核糖体。

线粒体的外膜比内膜的磷脂含量要高２－３倍：因其内膜上含有大量与有氧呼吸有关的酶(属于蛋白质)，而其外膜上所含蛋白质要少得多。

线粒体和叶绿体都含有少量的DNA和RNA，它们具有半自主性(能合成一部分蛋白质和酶)，因此线粒体和叶绿体中的少量的RNA和DNA能直接或根本上控制一部分性状。

044．中心体不是在低等植物细胞有丝分裂中发出纺锤丝形成纺锤体吗？纺锤体的作用是什么？为什么细胞内的染色体散乱地分步在纺锤体的中央？还有高等植物细胞有丝分裂不是也形成纺锤体吗，那是谁形成的？

答：纺锤体的作用是在细胞有丝分裂和减数分裂时，与染色体的着丝点相连接，牵引染色体，使染色体移至细胞两极。

细胞分裂中期，细胞内的染色体的臂散乱地分步在纺锤体的中央，其着丝点位于赤道板上并与纺锤体相连。

某些低等植物细胞中有中心体，几乎所有动物细胞中有中心体，中心体与细胞有丝分裂中纺锤体的形成有关。

高等植物细胞有丝分裂纺锤体的形成由细胞两极的原生质发出。

045．粗面型内质网与滑面型内质网各有什么作用？粗面型内质网上的核糖体有什么作用？核糖体里的ＲＮＡ有什么作用？

答:粗面型内质网表面有核糖体附着,具有将其上核糖体所合成的蛋白质进行初步加工(折叠-组装-糖基化等)蛋白质为较成熟蛋白质和运输蛋白质的作用。

滑面型内质网与脂类激素(如性激素等)的合成有关。

粗面型内质网上的核糖体能合成分泌蛋白(如消化酶/抗体等)。

046．细胞核中的遗传物质是ＤＮＡ，那么细胞质中的遗传物质是ＤＮＡ或是ＲＮＡ或是二者都有？由三分子的不同氨基酸可组成多少种三肽？

答：一切生物的遗传物质是核酸(DNA或RNA)，绝大多数生物的遗传物质是DNA，只有极少数病毒的遗传物质是RNA。以DNA作为遗传物质的生物，不管是其细胞核遗传物质，抑或是其细胞质遗传物质，均为DNA。

三分子的不同氨基酸可组成6种三肽（注意数学上的排列与组合知识）。

047．下面有关酶、维生素、激素的叙述，正确的是（    ）

A．都是活细胞产生的　              B．都是蛋白质类物质

C．都有催化作用和调节新陈代谢作用　D．都是高效能物质

答:选D。都是高效能物质，少量作用非常显著。激素和酶都是由生物体内的活细胞产生的，酶一般都是蛋白质(只有极少数是RNA)，但激素不一定是蛋白质，如胰岛素、生长激素是蛋白质，但性激素，肾上腺皮质激素是固醇类物质。酶的生理功能是催化生物体内的各种化学反应，使生物体的各种化学反应能够顺利进行，激素的生理功能是对生物体的各种化学反应进行调节，促进或抑制这些反应的过程，从而达到某种生理效应。酶在机体所有活细胞中都能产生，而激素只能由内分泌腺产生。而维生素是动物从外界摄取的，不是动物体自身合成的，其作用是对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要的作用，体内含量也较少。都属于有机物。

048．人体中属固醇转变而成的一组激素是（    ）

A．性激素和胰岛素              B．生长激素和肾上腺皮质激素

C．胰岛素和生长激素　          D．肾上腺皮质激素和性激素

答：选Ｄ。胰岛素/生长激素的化学本质是蛋白质；肾上腺皮质激素/性激素的化学本质属于固醇类。

049．脂肪在小肠内被消化，会不会产生水？糖类主要由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成，分子通式一般可以写成Ｃn（Ｈ_２Ｏ）m，这话对吗？

答：脂肪在小肠内被消化，不但不会产生水，反而还要消耗水，请记住所有水解反应都要消耗水。糖类由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成，糖类又名碳水化合物，一般可以写成Ｃn（Ｈ_２Ｏ）m,但有些糖又不符合通式Ｃn（Ｈ_２Ｏ）m。

050．神经细胞不是高度分化，终生不再产生了吗，那它产生蛋白质吗？那为什么我的参考书上却说它会产生蛋白质？成熟的红细胞会不会产生蛋白质？

答:高度分化的细胞一般能合成蛋白质，只要是活细胞，且有核酸和核糖体等条件就行，神经细胞能合成一部分蛋白质。红细胞产生于红骨髓。造血干细胞通过分化依次成为原始红细胞、幼红细胞和网织红细胞，最后形成为成熟的红细胞，进入血循环。红细胞在红骨髓中生长和成熟时，可发生一系列形态和代谢上的变化。正常成熟红细胞的结构与一般细胞不同，除细胞膜外，缺乏全部细胞器，故其代谢比较简单，但又很特殊。成熟的红细胞内有血红蛋白质，但此时不会产生蛋白质(无合成场所)。