买了几块木刻模子，极爱这古旧的花样儿。

其实是迷你月饼模子，离端午还有一个多月，试着做了一次绿豆糕。

图中的是在冰箱里取出来的，没新做成时好看，稍稍回温后口感倒是没差，清甜细腻。

做法：

A部分

1、绿豆浸水至破皮，反复揉搓脱壳取肉备用

2、去皮豆用搅拌机打成粉，过筛后拌入糖（忌糖者可用木糖醇替代、甜度根据自己的喜好添加），

入蒸笼蒸熟后取出添芝麻油或者橄榄油拌均，晾凉后搓成适合的丸子备用。

3、蒸豆子时另备普通面粉过筛后干锅炒熟，备用。

B部分

1、莲子浸泡发好，取莲心泡茶可去心火，适合夏秋季节。

2、莲子沥干打成莲蓉添糖（红糖即为红莲蓉、白糖即为白莲蓉）入蒸笼蒸熟备用。

C部分

1、绿豆丸子包入莲蓉搓好，滚一道熟面粉

2、入模子压实后脱模装盘即可。

PS：熟面粉可用熟绿豆粉或者芝麻油（橄榄油）替代，这个步骤是为了方便脱模。

不爱莲蓉馅儿也可以舍弃，或者用其他喜欢的馅儿替代。

END。