民间一直有“百菜不如白菜”之说。大白菜不仅是餐桌上的一道美味，还极具药用价值。有医学专家指出，大白菜含有丰富的维生素C，多吃白菜能补钙，还能阻止致癌物质生成、能抑制癌细胞的繁殖，更能降低胆固醇、预防高血压、增强血管弹性。