冬季养肾多吃“黑”

    中医认为黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在冬季养肾，帮助你健体强身。但对于一些肾脏功能受到损伤的人，也应在冬季进补时候注意禁忌。

    
                                 护肾饮食推荐
    
    1、黑豆  又名乌豆，味甘性平，被古人誉为肾之谷，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
    
    吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
    
    2、黑米  研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
    
    吃法多样，适于炖食、熬粥。
    
    3、黑芝麻  黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
    
    适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。不可过多食用，每天不可超过一大匙。
    
    4、黑木耳  吃黑木耳可补肾固精、利尿消石，常用于肾结石等症。黑木耳还是极好的防癌食品，能清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质。
    
    适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。烹饪前应长时间泡发，多清洗去除杂质。
    
    5、紫菜  紫菜有软坚散结的功能，是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
    
    适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。
    
    6、海带  海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。
    
    多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

    
                                 护肾的饮食禁忌
    
    1、蛋白质和豆制品  对于肾功能有轻度损害者，每天蛋白质的摄入量应控制在每公斤体重0.8克。中度损害者，每公斤体重0.6千克，重度损害者每公斤体重0.5克。大米面粉中均含蛋白质，也应控制，只有山芋、菱粉、麦淀粉含蛋白少可适当补充。
    
    豆制品与大米饭一样都是植物蛋白，其蛋白质含量超过米饭，所以更应控制摄入量。
    
    2、羊肉  长期蛋白尿患者，最好不吃羊肉。根据临床经验，当蛋白尿已控制到少量及阴性时再吃羊肉，会使患者疾病恶化。
    
    3、盐  都市人的生活应控制盐分的摄入，除了盐分外，还要注意酱油、蚝油、味精、腐乳和豆豉都是含盐的，可以用柠檬汁、醋，以及少量的胡椒粉、芥末等香料代替。
    
    盐腌制的肉类、蛋类和罐头食品也要少吃，如腊肉、腊肠、熏肉、香肠、咸鸡、咸蛋、松花蛋等。