在餐饮界提“李驹”的名字估计人人皆知，“驹哥”——香港名厨，即使没听说过名字，像咱们这些美食爱好者们看到本人也会觉得噢噢噢好眼熟啊，在电视里见过？还是在报纸美食杂志其他媒体上看到过。随便搜搜你就知道他拥有的那些荣耀----他是深圳市饮食行业专家委员会顾问，曾经荣获过中国烹饪大师；同时还获法国蓝带勋章。现在是深圳市丹枫白露酒店驹鲍私房菜行政总厨兼出品总监。被称为“饮食行业里的奥斯卡”的法国美食协会的“蓝带奖”可不是那么容易获得的。除了厨师自己的技艺之外，还需要饮食界业内公认“有杰出贡献者”才能取得参选的资格。李驹先生就是获得法国蓝带奖的香港十大名厨之一啊，费这么多口水做这么多的铺垫，奏是为了显摆咱们上周有幸品尝了大厨亲手做的私家菜，还得了小小秘笈啊，必须得瑟一下撒～～～

 

 

 

驹鲍私房菜在罗湖丹枫白露酒店的二楼，一直觉得这酒店名字真好听～

 

 

 

 

 

和小伙伴们边吃吃水果，磕磕瓜子，拍拍照片，聊聊八卦～

 

 

 

 

 

当季最时鲜的水果好诱人啊。。。

 

 

 

 

 

 

最先来道德州扒鸡，造型满好玩的，我还在想这要怎么下嘴好呢？

 

 

 

 

 

没等多想，大师来了，准备现场给我们做一道上过电视的私房菜 

 

 

 

 

做的什么菜呢？小米土豆丝就这么简单？能碰出什么火花？简单不简单请往下瞧～

 

主料配料调料～  除了小米，还有野米，就是图2小米前面的黑色米，比普通黑米长很多。什么是野米，请搜索，有什么营养？请搜索。

 

 

 

 

爆香姜片葱头金蒜干辣椒后下入土豆丝，土豆丝一定要预先处理过，不是普通凉水冲去淀粉那么简单噢，这是大师秘笈之一，等会再揭秘啊

 

 

 

 

大量葱是关键点之一。。。

 

 

依次放入各种调料和配料～

 

 

最后下黑野米和小米。

 

 

 

 

 

 

你想过土豆丝跟粗粮杂粮搭配在一起么？很和谐很清爽，非常健康的吃法。

 

最后揭晓土豆丝非常脆爽的秘笈是：除了通常的洗去淀粉外还要用冰水再浸泡过噢。。。

 

 

 

 

大师做好菜的转身之间发现服务人员已经将德州扒鸡撕成方便食用的模样。

 

 

 

 

那天早上出门风好大，这一锅翻滚的海南黑山羊肉正当时。。。

 

 

拍啊拍，姐饿了好吗？手抖的

 

 

 

原汁原味西洋菜，这一桌菜多么符合“不时不食”的养生理念。

 

 

 

潮州菜“一夜情” 是马友咸鱼啦，很好吃，不会太咸。。。

 

 

 

若是猜得出这咸鱼是浸泡在什么里面那就厉害了哈

 

 

 

 

此时端上桌的庞然大盘震住了小伙伴们，这个酱椒大鱼头足有七八斤重，它来自太湖。

 

 

 

 

于是各种参照物上演，出镜的是漂亮湖南妹子的纤纤玉手感谢

 

 

 

 

配鱼头的大碗面，拿鱼头辣汁拌来吃，能吃辣的一定爽翻。。。

 

 

又一道一致好评的豉椒秋葵，好吃，没有讨厌的粘乎乎的汁液，很爽口也很入味。

 

 

在座的男士频频举筷，都晓得为什么吧

 

驹鲍私房菜的早茶也很不错哒，丰俭由人，待我改天再写一写。