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新学期糖醋排骨丝瓜家常菜新官上任 |
分类: 荤素搭配 |
很多地方纷纷地都降温,妈妈说晚上要盖薄被,我们这却炎热依旧,要开空调睡觉,做饭就是蒸桑拿啊http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/13.gif(9月1日)" />
今天是正式开学第一天,开始认真做饭吧,嘿嘿。本没打算拍,儿子中午回来晚了一会,等他的时候就想趁机咔嚓几下,还没咔嚓完他就回来了,又让人等了两分钟http://sys2.blogcn.com/control/images/em/5/14.gif(9月1日)" />。无需过程图还是蛮省事的,这些家常菜也很简单,只要平时常做饭的都会哈。
糖醋排骨
我这个平时做法很简单,不炒糖色不油炸,天这么热太折腾可不行。先将排骨焯水后加水煮汤或直接加点水将要煮开时撇去浮沫,煮半小时的样子,将排骨沥水捞出,排骨汤留作晚上加冬瓜、扁尖做汤;顺便说晚上主菜是鱼,呵呵。
油锅烧热后将排骨放进去翻炒,此间调个味汁一小碗(老抽,生抽,盐,生粉,糖,醋用汤或水调匀)排骨炒至略发黄,将味汁倒入继续翻炒,多翻炒一会,直至所有汤汁收干包裹住排骨就好了,撒上点炒香的白芝麻点缀。这个调味汁的调比很重要,糖醋的比例差不多是2:1,老抽要两大勺的样子,
丝瓜木耳炒蛋
油锅烧热后,先将打散的鸡蛋略炒后盛出,下木耳加少许汤略焖两分钟,然后加入丝瓜翻炒,丝瓜软后,加入炒好的蛋再调味即可。要是金灿灿的土鸡蛋就更好了http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/pirate.gif(9月1日)" />
拌西兰花
西兰花焯水(水里略搁点盐和油),捞出后用冷开水冲下,加盐和麻油调味即可。今天有糖醋排骨了,所以没放米醋,平时也可以放点米醋。还可以按自己喜欢的口味放点辣油。
没有汤好像略少点啥,本来丝瓜是打蛋汤的,可是前阵没怎么煲汤,老是蛋花汤的,有点烦了,所以临时改了主意。
儿子又说吃太饱了,平时排骨啊,鸡翅啊这些菜哄小孩最好了,多半都喜欢的。。
儿子回来后唧唧呱呱说着新学校新鲜事,说还是担任学习委员还兼劳动委员,叹口气:“唉,身兼数职啊。。。”我忍不住忍不住地大笑,他语气虽沉,学人老成,但稚气光滑的小脸上却是抑制不住的兴奋和骄傲
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