自从我的电子瓦罐坏了之后，开始犯愁一周三四次早餐的粥怎么办，本想再买一个，某天突然想起，我有个迷你焖烧锅从未用过，回忆下当时懒龙拿回来后，爸爸妈妈那时在我这，我们都说：“这么小有什么用，只能当个保温筒用下。”因为没有人带饭，也就束之高阁了，然后竟被我就忘得干干净净，偶尔爬高开那个橱门看见盒子，脑子里的印象就是那是个保温筒，嘿，够糊涂的吧  。直到这天也不知怎么想起它来，翻柜子拿出来看看并试了一下，嘿，很好用!! 几个月下来它成为利用率很高的锅了，晚上把东西放进内胆，炖上一会就放进外胆不用管了，早上就有热热的粥喝了，又省煤气也不用电还省心http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/images/smiles/em17.gif。一次能煮四碗多粥来，早晨我和儿子一般都只喝一碗的，懒龙可以喝两碗，早上起来后我只要再做点其他干粮，早餐就很完美了，以前还嫌电子瓦罐大了点，不小心就煮多还喝不完。

偶尔我还用它来炖汤，什么花旗参、虫草炖鸽子、鹧鸪这些小禽类的汤，BTW，虫草是我老姐给的，我就让它发挥应有的作用啦。

炖汤也是广式靓汤的烹调方法之一，其实就是隔水蒸，比煲汤更能保存食物的营养和水分。当然花费的时间也更多，正所谓“三煲四炖”呀，我一般做比较贵气的东西才用炖，现在也用这个焖烧锅炖点汤了，比炖盅大，主要是省煤气http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif。

图一,二:就是说了半天的主角哈，共三件，外胆绝不能直接放到火上  ，内胆可以，那个小盆子应该是当保温筒的时候可以做隔层放菜什么的，还没用过。

三，图上炖的是鹧鸪，鹧鸪先飞下水。做炖汤，把肉类材料先飞水炖出来的汤才清澈，因为是不撇沫的。

四，把材料放进内胆就可以直接放在火上煮了，但是我怕时间长了锅子烧得黑乎乎的，所以我都是用隔水蒸的办法，煮粥时也一样。

五，六：盖上两层盖子，大火炖，根据材料决定炖的时间长短，汤和豆类、莲子这些我一般用二十多分钟，而白粥和南瓜红薯（切成小丁）之类容易熟的，水开后最多十分钟就可以关火。

七，八：把内胆拿出来（用布包“压，烫）放进外胆，再把扣子扣上就可以了。

九：喝的时候再调入盐。

说了这么多我不是做广告滴，只是想给那些上班族小家庭一个建议，它是个不错的做早餐的选择，毕竟早起煮粥是很费时间的事，对爱睡懒觉的人而言是痛苦的事哈。

如果煮广式生滚菜粥、肉粥的，就不要把全部材料放进去，毕竟蔬菜焖久不好，那么头天晚上煮好白粥，早上起来再把白粥倒进别的锅里，加入肉、菜在炉子烧滚开就好了。

安排好全家的早餐，才能开始愉快的精力充沛的一天.