最近一直追着<金婚>在看,除了去湖南的那几天,已经放了四十四集,我想应该是五十集吧http://sys2.blogcn.com/control/images/em/4/12.gif 夫妻都恩爱到金婚,钻石婚啦.....
 
翻了半天像册,翻到这个暑假里做的泡芙,嘿嘿.本来我对泡芙的感觉就是闻着很香,吃起来一般,因为每次走过烤泡芙的地方,都被诱惑得口水泛滥,可是真的吃到还是觉得有点腻

有次翻到香港电视台一个美女(向海岚)介绍的做法我感觉不错,当时记了下来,恰好手边也有盒鲜忌廉要用掉,就尝试了一下,嘿嘿,果然挺好的.这个看着步骤多,其实很简单,新手大多都能成功的http://sys2.blogcn.com/control/images/em/4/5.gif

泡芙的外壳做法都差不多.

1.原料: 低筋面粉  60克
        无盐牛油　50克
        牛奶60g  
        蛋液　　　130克　
        水　　　60克
        细砂糖     半匙
        盐      1/4匙   

2.将牛奶、水、牛油、幼砂糖、盐放入锅内，以大火煮溶牛油，即可熄火
3. 在2里筛入低筋面粉,并用手动打蛋器迅速搅拌            
4.开中火,用橡皮刮刀由底向上翻压,不要划圈.
5.将搅好的面团放入另一个盆里,并分5次左右加入蛋液,手法和前面一样,切拌的方式每次将蛋液融入面团后再加下一次的.最后一次加蛋液后可以用电动打蛋器迅速搅匀
6.最后形成的面糊用刮刀提起来可以滴落半流动状态的粘稠度就可以了
7.把面糊装入裱花袋
8.最后用1CM的裱化嘴,我没有,就直接挤到烤盘里,还挤了两个长的,花袋口太小所以挤得很难看http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/13.gif.不过没关系,膨胀起来就好了.
9.烤前先喷点水,220度15分钟,180度再5分钟到十分钟,最后150度再5分钟.看蓬得很高,很香.

 


我说这个泡芙不同之处是馅料,除了有鲜忌廉还加了酸奶和水果,所以吃起来比较爽口些.

馅料做法:
1.材料:淡奶油半盒\酸奶一盒\水果我用的是黑布李,下次用弥猴桃或芒果\草莓更好看.
2、3. 盆坐在冰水(块)上把奶油打发
4.拌入酸奶和水果粒就可以了.

1/3处切开看下,里面是空心的,填上满满的馅料,感觉很好,现在又有点想吃了.

再套上这个梅子说有点乡土气息的纸杯,嘎嘎http://sys2.blogcn.com/control/images/em/2/11.gif

不行,我得赶紧闪了,晚上还有事,大家周末愉快!!