上次儿子生病的时候我问他想吃点什么，他说想吃妈妈做的饼干，病中的人想吃什么当然要尽量满足不是，于是翻翻冰箱，就只剩50克黄油了，想想就少做点吧。因为我自己也非常喜欢吃饼干，并且更偏向喜欢吃酥口的饼干，以前上班的办公抽屉里都常备着的。所以现在做饼干做得比较多的也是酥类饼干。不过我做了几回就瞎琢磨，大家都知道玉米粉松散而没有粘性，我想在饼干里加上玉米粉应该会让饼干更酥松，而且也健康可以心理安慰下，现在也不加泡打粉了。

下面就是我自己配的方子，很香又酥推荐给也喜欢饼干的朋友试下。做西点就有称量下哈：黄油50克，细糖40克，低粉80克，细玉米粉30克（第二次又加了15克），蛋黄一个，核桃碎、白芝麻一把，黑芝麻和葡萄干各一“选

做法的步骤简述：1.黄油室温软化，加糖打至发白膨大，波子曾告诉说：黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。

2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要使劲搅拌，没拍详细的步骤，很简单的
  



3.然后分成一个个小饼，搓圆还是按扁随你高兴。

4.180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉，我的烤箱和大家用的不同，所以时间和温度自己调节。

 


对焦不准




我更想拍的是花吧，嘿嘿

我觉得还显得油了点，因为下面的纸很快有油了。

这个方子分量比较少，装在刚吃完的曲奇盒里才松松的一层，建议你做可以DOUBLE一下。

所以后来买了黄油又做一次，又改了下方子：玉米粉加了15克，变成45克，这样就好多了，第二次也没加核桃碎（核桃、芝麻、葡萄干这类都可以随意加否，我是家里有就添在里面了，家里白芝麻实在泛滥，葡萄干也不少）

看下这次的还做了造型，最上面的PP就是第二次的，另外时间比上次短点，只烤到刚刚上色






看下里面没那么油了，

黄黄的都是玉米粉，不过我没和面粉拌得很匀。我下次还想再加点粉试试，只要能团成团就行吧

就是拍不好，沮丧