在东莞过了几天非正常、没规律的生活，天天在外面，晚上才着家，最晚的一天小家伙们到一点多才睡，最多的一天密友家睡了四个男孩子，闹成一锅粥，一起去采草莓、到大王洲去吃甘蔗、去酒店游泳、打枪战、踩单车，儿子和一帮小屁孩玩得乐不思蜀，每样都玩得一身劲，一拖再拖，前天刚回来，需要补补觉。。。

然后婆婆说牙疼，我带她去看医生，可是老人家很固执，就是不肯听医生的话，拔掉已经非常松动的牙齿，只能开点消炎止痛的药，治标没治本，怎么办，我没招。。。






这个鱼的照片是被我雪藏了N久的，还是我第一次看过后就做了拍的，现在我都这样蒸武昌鱼，却再没重拍过，因为一直都想给这道菜配个合适的盘子再重拍一次，再美美亮相，因为现在可以做得更好看了。原先看到这个菜就是在那个很厉害的小苑子那里，后来据说是湖北第一名菜，当时有惊艳的感觉，清蒸武昌鱼很多人家都吃，我也曾上过这个菜，不过不知谁是第一个想起这么做的人呢？真是个天才。 上次我在“海珠城”的餐牌上也看到这道菜了，不过他们是用加了一点肉末蒸的，这个菜他就赚不到我钱了。

因为还没新货，我就想起把它从“冰库”里拎出来算了，嘿嘿。

用青红椒做“孔雀”的屏花，掉了一两个

这个鱼和平时蒸鱼的过程和调味是一样的，只是造型不同，要求一点刀法而已，从背部把鱼切到肚子处不要切断，当然鱼要切得薄点好。当时因为只看了造型就动手做了，本来这个要求肚子不剖开的，只从腮处把肚子里的东西清除，可是我这个鱼是被剖了肚子的，不过也不大看得出，只是在切片鱼的时候就比较难切得薄了。


TIPS：对于特别怕腥的朋友来说，可以这样做，先把用盐、料酒腌过的鱼先用开水蒸三四分钟后，倒掉蒸出的水，摆盘，再蒸三四分钟，最后浇上用油爆香的葱、姜、蒜还有蒸鱼豉油汁（喜辣还可以加点辣酱）就好了。

对了，我原先清蒸武昌鱼都喜欢撒点火腿丁，那样会更香。

这样的菜用来待客一定会受到欢迎！!