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福州只有一个五一广场，五一广场永远是福州的市中心。

海天盛宴位于五一广场的正大广场4楼，2014年开业至今，一直是福州海鲜自助的领导者，其海鲜品种的数量繁多和质量稳定高居市场前茅，在餐饮业略显萧条的今天，海天盛宴却能以人均接近四百元的消费蒸蒸日上，知名度和接受度在福州消费者中是日益增高。

海天盛宴的大厅空间够大挑高够高，让你有种可以大开拳脚的感觉，吃自助这种感觉很重要。装修现代，布局合理，可以容纳上百人同时就餐，适合家庭好友聚会。

5楼还设有贵宾厅，每厅可以容纳12-16人，隐蔽空间，专人服务，专人烹饪，不用亲自端取食物，适合贵客或需要隐私环境的宴请。

相信许多的朋友都已经吃过海天盛宴，进门一刹那既激动又迷茫，别不好意思，我也是如此，激动是因为放眼所见都是自己平时想吃却没有什么机会吃到的生猛海鲜，迷茫是该从哪里开始呢？

下面，我仅作为海鲜自助餐资深吃客，告诉你，如何吃海天盛宴，能否吃回本要看个人战斗力，按照我的吃法基本是无遗憾。不要按照网络上传授的经验“只选贵的不选对的”，在海天盛宴，你根本判断不出什么是贵的还是什么是对的，每种的食材你都觉得又贵又对，肚子有限，细看下文。

进入海天盛宴，首先找到预定的座位，先不急拿东西，走一圈，了解一下各种食材的分布，不打无准备之仗，先摸清地形和敌情，不用担心东西被别人拿光，海天补菜非常及时，即便是中午吃到一点半，桌台上还是满的。

我们首先要准备的是酱料，生抽芥末少不了，香油蒜末我喜欢，总之，酱料蛮准备个三四种。

酱料齐后，款款落座，先喝一口水，安抚一下激动的情绪。

战斗开始。

一、头盘不容错过

头盘分为海鲜姿造和特点。

海鲜姿造已经按照预定的人数和桌号事先准备好了，上桌就可以吃，龙虾刺身、红魔虾、阿拉斯加帝王蟹脚、黄金贝和卤鲍鱼，都能直接食用。

每个人还可以选择一份特色头盘，分别有小米辽参、浓汤鱼翅，玛卡花胶和木瓜雪蛤，四选一，建议按人数各点一种，大家分着吃，不用吃完自己的想着别人的，头盘的时候都是肚饿的慌的时候。

二、先吃铁板

铁板烧是海天盛宴相对其他海鲜自助的最大亮点，也是我一直爱去海天盛宴的原因，相对火锅，我更喜欢有加工有锅气的食物，尤其铁板，既讲究食材质量也讲究厨师厨艺，缺一不可。

海天盛宴大厅就有5处铁板台，铁板师傅大多还都是美女，看她们刀铲上下飞舞，兴致高时还顺手来个技巧表演，让你挪不开脚转不了视线。

这是铁板菜单，无限量哦。原来海天只有一个铁板，想吃要排队，现在有5台，很从容。铁板深受每个在场顾客喜欢，尤其香味飘出时候，所以，我们要先吃铁板，如同要吃头汤面一样。

推荐几个铁板菜肴。

1、雪花牛肉卷

雪花的脂肪密度较高，如果光吃肉很快会腻，卷上紫苏鱼籽和辣椒，既增加口味上的变化，也解腻。



2、法式红酒鹅肝

海天盛宴第一招牌，一定要吃，还要狠狠的吃，因为海天的鹅肝质量非常好，不是鹅肝打泥压制后的产物，而就是整块的鹅肝，从大小不一的形状上就能看出。

一撮鱼子酱，一片苹果，苹果的酸极大缓解了鹅肝的油，赛过无数西餐厅。在其他地方，光光这一片鹅肝就要几十上百元，而这里无限量，你要不吃个两三份怎么对得起这么多天的清汤寡水。

3、南极冰鱼

南极冰鱼是海天的特色，产于南极深海，天然无污染，极为罕见珍贵。冰鱼可以煮火锅，但比较后，还是铁板更好吃。

煎的火候恰好，鱼肉鲜嫩，鱼骨几乎都能吞进。

4、鳕鱼

相比银雪鱼我们更熟悉法国鳕鱼的味道，现场铁板煎的火候恰好，入口时候仿佛还能听见脆皮在吱吱叫着，用筷轻轻一拨，鱼肉如蒜片一般一瓣瓣剥落，非常棒，这个将成为我下次去的主要目标。

5、新西兰小羔羊

我以为是类似牛肉卷一样的羊肉，没想到是小羊排，我的天啦，估计许多人都不知道而错过，爱吃羊排的我感动的眼泪快下来，连搞三块不眨眼，还想再要，实在没用勇气再走到美女厨师面前开口。

 铁板虽好吃，但也不能多吃，如果一下子就吃饱了，你会后悔的发现，你只吃到了海天盛宴不到四分之一的好东西，那下一步要转向哪呢？

三、主力海鲜火锅

海天盛宴主打的是海鲜，时令当季的海鲜，活鲜为主，拒不完全统计，有上百种的海鲜可供选择，比如南极鳌虾、牡丹虾、野生大红虾、加拿大雪蟹脚、大象蚌、小象蚌、大竹蛏、大带子、大虾排、大草虾、大青斑鱼、大龙胆鱼、大红东星斑、深海真鲷、醋青鱼、黄希灵鱼籽、白金枪鱼、鲷鱼、鲜目鱼、生蚝、珊瑚蚌、桂花蚌、活辽参、鲍鱼、马贝、黄贝、赤贝等等等等，不好意思我写累了，眼睛也看饱了。

1、先调锅底。吃火锅锅底很关键，要懂得调制，海鲜为主的话，锅底要清淡，建议以菌菇为主，味道鲜。

海天盛宴菌菇品种繁多，那我们要选哪一种呢？当然是松茸，日本人吃它如同吃补药，一两片就很了不起，而在这里，还是无限量。松茸+绣球菌是我常用的锅底搭配。

这么多的海鲜尤其深海鱼许多是我们平时想吃吃不到的，但除非你特别爱吃某种，否则都不要一种拿太多，我们要每一种都吃过去，在第二遍时候记住喜欢的，再来一次。

先拿红鲟，海天的红鲟满膏，菌菇汤再加红鲟，那是无敌美味，

2、再涮贝类。不管赤贝鸟贝马贝还是竹蛏虾排通通来一个，反正带壳都要就对，带壳说明没有加工，是否新鲜一目了然，最天然的我们要先吃。

友情提示：带壳类海鲜稍微多煮久一些，建议酱料要带蒜，多点保险。

3、再涮深海鱼带子蚌类。

除了深海鱼，还有带子珊瑚蚌桂花蚌的海产品，这时的小火锅经过一番滚煮，味道已成，类似的鱼片不要煮得太久，一定要涮不要煮，否则在锅里就散了。

先吃原味再蘸酱，酱料不要太浓，那种所有酱都来一点混合一起的肯定味道不好，当你不知道你到底要什么酱时候，一碟生抽就足够。

4、下手重点海鲜。

（1）、生蚝。海天盛宴生吃的生蚝来自北朝鲜，海水温度低肉质特别肥，绝对不逊什么吉拉多，堆成山的生蚝无限量，而且随时去随时都是满山，爽。

不要扭扭捏捏的拿小碟子拿两三个，逮着机会就要过瘾，向海天盛宴一号黑名单马友瓶茨学习，用大盘，当天中午，他一个人这样的盘子生蚝干掉三盘，光这个就吃回本钱了。



（2）、南极鳌虾牡丹虾。这些虾可以生吃，就蘸一点点生抽芥末，细嚼出甜，在外面餐馆，吃两只就要68元，这里放开，不吃十条不准走。虾头扭下来放在火锅煮煮，吃干净虾头膏，营养都在那，不要浪费。

（3）、海胆。可能有许多人还吃不来海胆，所以海胆随时去随时有，我每次去取的时候都在暗笑。海胆一定生吃，用小勺子舀点芥末生抽拌匀，不要太多只要几滴，不要囫囵吞枣，慢慢在口腔感受海胆软滑的嫩，如果你要说不敢吃，谢谢，正好我多吃。

（4）、海星。其实海星不大好吃，但少见，外面酒楼一般都没有这个，海胆偶尔还一见，所以也不能放过。

（5）、太子蟹。太子蟹只产于阿拉斯加至南加利福尼亚海域，是蟹类珍品，红鲟帝王蟹雪蟹现在福州市面上是常见蟹，要把海天吃蟹的重点放在这，不要太多，两只足已。

（6）、黄金贝。黄金贝产于北朝鲜，是福州贝类市场上少见的一种，少见都是我们要吃的重点，常见的要划在第二梯队，比如你该不会说来海天盛宴还要吃明虾吧，店家不理你我都要把你赶出去。

（7）活辽参。这个不用多说，只恨碗太重，很想拿把勺把桌台上所有海参刮在一起，但估计不是被员工而是被其他顾客打。

四、肉类点缀。终于轮到肉啦，写文章是一回事，因为是给所有人看的，我告诉大家要先铁板什么什么，但我一坐下，先来的是蜜汁叉烧烤鸭，火锅先下的是牛仔骨雪花牛肉，偶去去隔壁锅捞块海鲜，一顿下来，骨碟几乎不见壳，全是进肚的肉，不要学我，我是青菜过敏的肉食动物。

雪花肥牛、雪花牛肉粒、精致双层肥牛、香香羊肋卷、精品羊后腿、有机黑山猪肉，下次预定座位请把我安排在离这个柜台最近的位置，方便。

相比海鲜，肉类自然肚内占位置，所以肉类要安排在海鲜后，只要你还有空间的话。

五、再次优选。一般来说这么一轮下来，基本已经饱了，但我们就这么轻易的放弃吗？不，作为能看见这篇文章的“特别能吃苦”前四个字的朋友们，我们要再次出动。这次的出动要注意以下几点：

（1）、尽量走大圈少拿东西。你可以把整个大厅绕个遍才端回一个碗，上面只有两片鱼，选最远的距离而不是最近的，主要目的在于多走两步，促进消化；

（2）、要有针对性。这时的你对前面一轮你爱吃的哪些已经胸有成竹，直奔目标，不要顾忌同桌的羡慕嫉妒恨的眼光，那是他们战斗力不行，只要吃得下不怕搬不动。举例表扬海天盛宴黑名单二号人物马友王小四，从头到尾都在重复一个论调，这些东西吃不饱，在同桌女生啧啧的伴奏下，一个小时后单独掀起高潮，几乎重新吃了一遍。

六、小菜甜点饮料作为花絮。可以放弃主食，把目光投向小菜甜点饮料，进入尾声。海天的甜点相当不错，尤其芒果班戟吸引很多人的注意；虽然啤酒红酒放开供应，但我想没有几个人会真正想把喝酒当做来此主要目的；饮料很多，都是陷阱，你要喝多自然就少吃，我们不要上商家的当，现开的椰子非常好，现榨的果汁也不错，这两种可以来一点。

这个时候可以慢慢放松下来，谈笑风生，遇见隔壁朋友又端回来啥稀奇的玩意，站起来想吃却又得坐下放弃，这就叫饱的不能动弹。

七、以哈根达斯划上圆满的句号。好吃就是好吃，即便已经吃到了喉咙口，哈根达斯就像魔法一样会再次让眼睛发光，不要来一个球，和服务员商量，只要半个球，但一小碗都来两个半球。海天盛宴黑名单第三名马友养猪，我就不揭发你哈根达斯吃了多少碗。



一步三回头，踉跄出海天盛宴，这下需要三天消食。

注意事项：

1、火锅浮沫要及时撇去，否则影响口感和卫生；

2、拿取海鲜尽量走大圈，促进消化；

3、使用托盘，单手拿碗又沉又不稳，哪天海天盛宴要是用推车就好了；

4、向师傅多取菜肴的时候注意礼貌，说清理由，比如本桌有四个人，麻烦多给几份，一般情况下都能收到满意答复；

5、最好是两人以上同去，一个人吃自助是很寂寞的事情，两人以上可以分工合作，开展竞争；

6、建议午餐去，因为海天盛宴的午餐与晚餐菜品没有任何区别，价格还优惠许多，午餐吃撑，下午多走两圈就是。
海天盛宴自助餐价格分别是：午餐399，晚餐439，没有分双休节假日，需要提前预定座位。五楼贵宾包厢每人539，午晚同价。

为感谢广大马友的支持，马语商店近期将推出最低折扣优惠，比团购还低，到时会再告知。