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【AMMA私房菜】不吃个辣菜怎么过冬——木耳小炒肉
(2016-12-11 21:15:43)
标签：
amma私房菜木耳小炒肉辣菜 |
分类： 美味小炒 |
辣，是冬天最最应该有的味道，当你吃的挥汗如雨时，外面的寒风似乎也只是芝麻大点儿的事儿了。不用再纠结着要不要把自个儿包成粽子去吃口儿麻辣香锅，也不用费劲巴力的在家准备N多吃火锅的菜码，要想吃个简单的辣菜哪有那么麻烦，木耳小炒肉想想都觉得过瘾，不多备下些大米饭真真对不起这盘儿菜，听说马上又要霾着了，明儿个下班回家给亲爱的们炒个这个吧昂~~~
原材料：木耳、五花肉、小米椒、青蒜、大蒜。
配料：食用油、白糖、料酒、红烧酱油、味极鲜酱油、盐、干豆豉。
准备
1.五花肉切薄片。
2.小米椒切小段、大蒜切片、青蒜切小段备用。
做法
1.木耳泡发，入锅内焯熟。
2.锅内放少量油，放入五花肉小火煸炒，肉炒至变色后捞出。
3.锅内留底油，放入蒜片爆香，放入豆豉和小米椒炒出香味。
4.放入肉和木耳，入红烧酱油、味极鲜酱油、料酒、白糖、盐最后入青蒜炒匀后即可出锅。
Tips：
2.小米椒切小段、大蒜切片、青蒜切小段备用。
做法
1.木耳泡发，入锅内焯熟。
2.锅内放少量油，放入五花肉小火煸炒，肉炒至变色后捞出。
3.锅内留底油，放入蒜片爆香，放入豆豉和小米椒炒出香味。
4.放入肉和木耳，入红烧酱油、味极鲜酱油、料酒、白糖、盐最后入青蒜炒匀后即可出锅。
Tips：
木耳提前焯熟，在爆炒时不但可以缩短烹饪时间，也不会砰锅，“砰砰砰”怪吓人的~~~
微信公众号：AMMA_SFC
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