在还没有供暖的日子里，一碗热汤面绝对可以拯救你那冷冰冰的手和不怎么冒热气的身体。习惯一到冬天就隔三差五的熬上一锅高汤，吃面喝馄饨炖菜都可以用它，极其方便和美味。

      汤面，一直都是我的救星，不管是饿急了眼，还是没得吃了，一碗汤面下去啥都有了。做碗汤面也不是啥难事儿，有高汤撇两勺，没高汤的拿清水，各种汤料也能对付，扔几样自己喜欢的蔬菜，切两片儿肉，齐活！吃面喝汤，就是这样舒坦。

      在家煲汤，如果是鸡汤一般会选择母鸡，母鸡熬出的鸡汤香啊，或者是大棒骨汤，都可以。如果是上班族的三口之家半只鸡就可以，汤不要熬得太多，虽说冬天最多也就是喝两天，时间长了味道也就不好了。高汤分盒装放进冰箱冷藏。鸡肉捞出来撕吧撕吧吃面，再炒着吃也是极好的。

配料：香菇、茶树菇、姜片、青菜、水发木耳、手擀面。

做法：

1.母鸡洗净入冷水锅，大火烧开，撇去浮沫。

2.放入姜片和茶树菇、香菇煮开后转小火炖1小时。

3.用筷子插鸡肉，若能很轻松的插透即可关火撒盐。

4.捞出鸡肉，凉凉后手撕成条。

5.水发木耳和青菜焯水。

6.煮面。

7.鸡肉、青菜、木耳、面加入鸡汤，撒入白胡椒粉即可享受美味。