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    这几天天气越发暖和，哪像是要过年的样儿，本来想提前准备些年货的也不敢办了。前些天在网上买了一些汤叶球，汤叶球就是大豆制品，听着名字挺洋气的，其实就是把豆皮缠成了球球状的东西，可以拿来做做吃，配上碧绿的芥蓝挺秀气的吃法，看说明汤叶球可以煎炸，做汤，也可以拌凉菜，有兴趣的可以一试。

芥蓝汤叶球：

原材料：汤叶球（240克）、芥蓝（140克）。

调味料：蚝油三汤匙（45ml）、红烧酱油两汤匙（30ml）、水四汤匙（60ml）、盐1/2茶匙（3克）

        糖1/2茶匙（3克）。

        将以上调味料混合调制均匀备用。

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做法：

1.汤叶球室温下解冻，芥蓝洗净摘叶（留着底部叶子，摆盘好看些。）

2.解冻好的汤叶球放入蒸锅中蒸5分钟。

3.芥蓝焯水断生，捞出用凉白开过一下。

4.蒸好的汤叶球和芥蓝摆盘。

5.将之前调配好的料汁在锅中烧熟，淋在汤叶球上即可。

AMMA絮叨两句：

1.汤叶球不能蒸的时间太久，5分钟就熟透了，时间要是久了个别汤叶球会散开，影响美观。

2.芥蓝焯水时锅内可以放入少量盐和油，焯水过程中可以使芥蓝入下底味儿，滴入几滴油焯出的芥蓝颜色会非常碧绿，十分的好看。

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