火炉般的夏天最让人难受，呆在家里足不出户也臭汗淋漓。需然说夏天过去了但秋老虎更热的厉害。因此天天想吃冰凉的东西，如鲜果汁、豆浆、糖水、雪糕。但买回来的雪糕大多都有添加剂，吃多了又怕对身体不利。那就只好自己动手做没有任何添加剂的牛奶香芒雪糕了。香香甜甜，软软滑滑，又有芒果肉碎的双重口感的健康雪糕。你喜欢雪糕吗？喜欢就快快动手吧！

材料：

    淡奶油350克、净蛋黄3个(大的)、白砂糖180克、牛奶150克、芒果净肉200克。

                                        芒果肉去皮切粒
 

做法：1、把三个蛋黄打发，把蛋黄打成浅黄色或接近白色。

 2、将牛奶和白砂糖煮成糖浆。将蛋黄浆慢慢倒入热糖浆里。边倒边拌匀。

3、边倒边拌匀。



4、将奶油另外打发，(6成发即可)，打至成可缓慢流动的黏稠液体。

5、把切粒的芒果肉倒入蛋黄糖浆中稍拌一下。

6、最后把全部材料混合。

7、倒入密封性能好的食品盒中冷冻4一6小时即可食用。

提示：1、蛋黄是用热糖浆杀菌的。热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细腻软滑。

      2、鲜奶油在使用前必须要冷藏12小时，选用的水果越香浓越好，尤以热带水果为佳。