这是昨晚的菜。今早起来就觉得有点不对劲，头重脚轻的。原来是感冒了，刚吃过感冒药很想睡觉。整理好照片就直接发上来，啥都别说了，直接上菜。。。呵呵。。。。



主料:

    水库大鱼头1个(900克)

辅料:

    姜片、蒜碎、青椒、

腌料:

    生粉1勺、盐、料酒、胡椒粉适量、

调味料:

    蒸鱼豉油1勺、 白砂糖半勺、


做法:

     1、鱼头洗净沥干斩件，用腌料拌匀。

     2、热锅冷油加入姜片蒜碎爆香。

     3、倒入鱼头摊平转至中火煎片刻。

     4、煎至金黄色翻面。

     5、再把另一边煎至金黄色，加入调味料和青椒加盖焗2分钟，拌匀即可开吃。还可根据个人口味增放其他调味料。