材料:

    鸡腿2只、

酱汁:

    美极鲜酱油、盐、糖、蚝油、芝麻油、醋混合两勺辣椒油搅拌均匀。   

做法:

 1、鸡腿洗净沥干水份，用带有尖头的小刀顺着鸡腿骨划下去，也可用剪刀帮忙把骨取出。

2、去骨之后鸡皮的哪一面放在下面卷成鸡腿卷，用锡纸包好，隔水蒸10分钟(大火)。蒸的时间不要过长，不然鸡肉会蒸老柴口的哦！

3、蒸熟后取出连同锡纸一起放入冰水中浸泡至鸡腿肉冰凉(这步骤让鸡肉皮质细腻爽脆)，取出切件装盘把酱汁淋在鸡肉上面，最后撒上炒芝麻或花生碎。也可以配一些香菜，香葱来装饰更诱人食欲(我家孩子不喜欢吃香葱，所以没有放)。

COCO有话说:

           怕浸冰水麻烦的话，也可以切件后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凉透。调味酱汁也可以按个人口味来加减调味料的，调至个人喜欢的程度。