这是秋天最适合吃的糖水，养颜、滋补、润肺懆，又有营养又好吃。最主要的是简单容易做。所以，你不能不试哦！

银耳的营养成分:相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
     木瓜的作用：  

   1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
 2、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

一、鸡蛋的营养价值
蛋白质
  鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
  鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪
  鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

  冰糖:糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳。

材料：
    木瓜1个

   银耳1朵
    鸡蛋2个
   冰糖适量

做法：1、银耳煮之前，一定要用温水泡起码半个小时以上，便于煮的时候烂一点；

     2、将银耳洗净撕小朵，木瓜去皮去籽切小块。

     3、锅内放入6碗清水和鸡蛋烧开，放入银耳煮15分钟。

     4、捞出鸡蛋（待凉去壳备用，加入木瓜继续煮20分钟。

     5、最后加入去了壳的鸡蛋和冰糖。

     6、继续煮至冰糖溶化即可。