这个蚝油煎焗鸡翅根，相信大小朋友都喜欢吃的，这是COCO家餐卓上，上卓率最高的菜式。这样焗出来

比烤箱烤的更好吃，因烤箱烤的太干有点柴口，煎焗就比较香脆嫩滑湿润。

材料:

     鸡翅根8根

     姜 碎少许 

     蒜 碎少许

     香 葱2棵

调味料:

     蚝 油

     食 盐

     白 糖

     胡椒粉

做法:

    1、将鸡翅根洗净，用食盐、胡椒粉拌匀腌1小时以上。   

    2、汆水后洗一洗沥干水分（冻鸡翅最好汆水再做菜）。   

    3、热锅下油爆香姜蒜碎，加入鸡翅根慢火煎焗至金黄色（煎完一面再煎另一面，煎时要加盖焗）。 

    4、最后加入白糖、蚝油、香葱段兜匀即可上碟。

小贴士：1、用盐和胡椒粉腌过汆水，可去除冻肉的气味。
        2、煎焗时千万不要加清水，只要慢火加多一点油就行了。

        3、这祥煎焗出来的鸡翅根比较香脆和入味。