我相信炸面每个人都吃过不少了，炸面蒸蛋，炸面送粥，炸面煲糖水，炸面拉肠，但炸面用来做成酸甜开

胃的糖醋斋排骨，不知你试过未？？

材料<一>

     炸 面2条

     青 红辣椒各半只

     西 芹3条

     蒜 茸少许

材料:<二>

     鸡 蛋1个

     粟 粉3汤匙

     食 盐适量

芡汁:

    萍菓醋1汤匙(可用白醋)

    茄汁1.5汤匙

    菓珍橙味粉1汤匙

    白砂糖1.5汤匙

    食盐1小勺

    清水2汤匙
    生 抽适量

 
做法：1、芹菜切段，青、红辣椒切凌形，蒜拍碎。
      2、炸面和芹菜切－样长，中间穿入芹菜段。

      3、将穿好的炸面拌上加入食盐打散的蛋浆，然后再拍上生粉。

      4、热锅下油至六成热，加入拍上粟粉的炸面炸至金黄色捞起。

   5、锅内留下少许油，爆香蒜茸，加入青、红辣椒炒片刻。

   6、再加入大半碗开水煮滚，倒入芡汁勾薄芡。

   7、加入炸好的炸面拌匀，使毎件炸面沾满芡汁即可上碟。

特点：甘香酥脆，酸甜醒胃，油而不腻。