脆皮无油蛋糕

        早几天逛超市，买回一大堆的鸡蛋。冰箱也放不下了，只能放在餐卓上。但我家毛毛(大白猫的名字)很

调皮，把鸡蛋当成球来玩，不小心把一个鸡蛋掉到地上报销了。呵呵！真拿它没办法，只好快点把鸡蛋消灭掉。快速消灭鸡蛋的办法。。。。。。烤蛋糕。

        昨晚用了8个鸡蛋烤蛋糕，这方子是我以前过春节前用来炸蛋花的，因为今年春节太忙，沒来得及做就

过完年了。哈哈！用这方子做出来的蛋糕，不象戚风那样柔软，是外皮脆脆的蛋味十分香浓的那种。无油无水的

健康版蛋糕，只用鸡蛋、低筋面粉和白砂糖。吃惯了戚风蛋糕也不妨换换口味吧！这蛋糕外脆内软蛋味香喷喷的，口感非常丰富。好值得－试哦！

                              刚出炉的脆皮蛋糕

                       脆皮瓜子仁蛋糕（刚出炉，还未倒转放）

材料：

     鸡蛋8个
     白砂糖400克

     低筋面粉500克

做法：1、将8个鸡蛋打入一大盘里（无水），放入1/3白砂糖。

      2、用低速电动打蛋器打拌均匀（分三次加入白砂糖，把蛋液打至中性）。

      3、最后筛入低筋面粉（分多次加入），切拌均匀（不要过度搅拌）。

     4、分别装入纸杯里（七分满即可）。      
     5、烤箱预热170度中层，上下火，烤20－25分钟即可。

提示:方子材料烤了24小杯和6寸蛋糕1个。